Помідор (Lycopersicon esculentum), необхідний для городу

Помідор - це нестійка однорічна трава з повними волохатими стеблами, як правило, що вимагає колючих. На цих стеблах ростуть сірувато-зелені листя, що складаються з кількох округлих листочків, зубчастих або загострених на кінцях, які особливо неприємні на дотик, залишаючи на пальцях жовті сліди та сильний запах. Листя мають довжину від 15 до 25 см і токсичні через вміщений в них соланін. Квітки-гермафродити, які дадуть плоди, мають форму жовтих зірок діаметром 2 см і є поодинокими, або об’єднаними в скупчення.

Томат (Lycopersicon esculentum), найпоширеніший овоч у Франції

Плоди, які розвинуться з квітів, можуть приймати різну форму (округлі, сплюснуті, довгасті, грушеві), різного кольору (червоний, оранжевий, жовтий, білий, чорний, зелений, пурпурно-рожевий, смугастий ...) та розмір від великого винограду до декількох кілограмів у виняткових випадках!

Помідори їдять і готують по-різному: сирими або вареними, вони містяться в соку, салаті, соусі, кулі, концентраті, супі, варенні або як основний інгредієнт різних страв (рататуй, піца ...).

У харчових продуктах помідор має низьку енергію, оскільки містить багато води, він забезпечує лише 15 ккал / 100 г і мало цукру (3%) у вигляді глюкози та фруктози. Він багатий вітаміном С за умови споживання в сирому вигляді, бета-каротином, попередником вітаміну А, і лікопіном, потужним антиоксидантом, який надає помідорам колір. Він також містить целюлозу та пектинові речовини, що сприяють хорошому кишковому транзиту, а також мікроелементи у змінних пропорціях залежно від ґрунту (селен, калій, фосфор, марганець, магній, мідь, кальцій, цинк ...).

Помідор походить з Південної Америки, і саме іспанці та португальці привезли його до Європи у 16 ​​столітті. Помідори здавна вважалися отруйними, тому історія томатів задовго до того, як цей фруктовий овоч переріс із декоративної рослини в одну з найбільш широко вирощуваних та споживаних овочів у Франції.

  • Сімейство: Пасльонові
  • Тип: річний
  • Походження: Південна Америка
  • Колір квітки: жовтий
  • Посів: так
  • Різання: ні
  • Посадка: весна
  • Урожай: літо-осінь
  • Висота: до 2 метрів

Ідеальний грунт і експозиція для висадки рослин томатів на городі

Якщо ви хочете мати красиві м’ясисті помідори, ми рекомендуємо ґрунт, багатий перегноєм, легким та сирим, пов’язаний з хорошим сонячним промінням. Помідор не витримує вітру. Вона не любить вологість або надлишок азоту, що сприяє розвитку листя на шкоду плодам.

Посів та посадка та помідорів

Посів томатів буде здійснено приблизно в лютому-березні під укриттям, а пересадка на місце відбудеться у квітні-травні, як тільки мороз уже не буде боятися, коли рослини становитимуть близько п'ятнадцяти сантиметрів.

  • Дивіться файл: Посадка помідорів, коли і як?

Поради щодо утримання та вирощування томатів

Внесіть компостований гній перед посадкою. Уникайте органічних добрив, які містять занадто багато азоту. Помідорам потрібні калій і фосфат.

Видаліть «жадібні», тобто пагони, що з’являються в пазухах листя, провітрюйте стебла та сприяйте виробленню, крім сортів помідорів черрі.

Заплануйте регулярний полив, особливо в спекотні літні місяці. Мульчіруйте ноги соломою, щоб коріння були прохолодними, а листя захищеними від вологи.

По мірі зростання ростіть томатні рослини колами близько 2 м.

Збір, консервація та використання червоних або зелених помідорів!

Помідори дозрівають між 4 і 5 місяцями після сівби, але повний період їх виробництва становить близько 15 серпня: саме тут вони найкращі та найбільш м’ясисті. Коли вони дозрівають, їх їдять свіжими, як тільки їх збирають, і їх можна зберігати прохолодними протягом 10 днів. Ви також можете приготувати кулі, соуси, соки або навіть банки з помідорами, розміщеними на четвертинки, консервовані стерилізацією. .

В кінці сезону виберіть останні зелені помідори, оберніть їх газетою, щоб вони всередині дозрівали. Ви також можете зробити варення з зелених томатів!

томатні квіти

Хвороби, шкідники та паразити томатів

Попелиці, хвороба чорної дупи, колорадські жуки та цвіль - вороги помідорів.

Розташування та вигідне асоціювання помідорів з іншими овочами

На городі помідор чудово співіснує з морквою, селерою, перцем, цибулею, петрушкою, цибулею-пореєм, але не оцінює близькості буряків, баклажанів, картоплі та гороху.

У горщику, у підносі, на терасі ви віддасте перевагу помідорам черрі. У теплиці можна отримати дуже ранні помідори.

Сорти помідорів, рекомендовані для посадки в саду

Є більше 1700 сортів, але і серед класиків можна згадати Marmande , Montfavet , Roma , Кер - де - Беф , коктейльна вишня , жовта груша , Нуар де Crimée і т.д.

Круглий помідор, груша, маленький, великий, жовтий, червоний, зелений, чорний, помідор буває всіх форм і кольорів, із повторним появою старих сортів!

Щоб дізнатись усі сорти томатів та їх точні характеристики, ознайомтесь із книгою "Вони хороші мої помідори!" Блез Леклерк (Terre Vivante Editions - 21 лютого 2014 р . ) .

Схожі Статті