Фрукти та овочі з городу

Фісташкове дерево (Pistacia vera), сухі плоди аперитиву та нуги

Великий декоративний чагарник, або невелике плодове дерево, з висоти 10 м фісташкове дерево ( Pistacia vera ) дуже добре росте на Близькому Сході та в Середній Азії, звідки воно бере свій початок. Не стійке до холоду, фісташкове дерево буде особливо популярним на півдні Франції. Його листяні, перисті та дуже шкірясті, сірувато-зелені листя можуть мати розмір до 20 см.

Фісташкове дерево не дає квітів, а нічим не примітні одностатеві волоті, причому самці більші за самок. Це грона плодів, які збирають восени. Плід має оболонку, яка містить їстівне насіння з фіолетовою шкіркою і зеленою м’якоттю. Вони повинні бути висушені та підсмажені, щоб споживати їх як аперитив, зокрема, а також у випічці та кондитерських виробах (драже, нуга ...).

Фісташки, що містять 640 ккал / 100 г, наповнені жиром і, отже, олією з пом’якшуючими властивостями. Він дуже багатий клітковиною, вітамінами, мінералами, антиоксидантами та хорошими жирними кислотами, які сприяють підвищенню рівня холестерину на шкоду поганому.

Сімейство: Anacardiaceae
Тип: плодове дерево
Походження: Близький Схід, Середня Азія
Колір: зелені плоди
Посів: так
Різання: ні
Посадка: осінь
Урожай: вересень
Висота: до 10 м у висоту

Ідеальний грунт і експозиція для посадки фісташкового дерева в саду

Фісташкове дерево процвітає в легкому піщаному грунті, навіть майже сухому. Сонячний вплив має важливе значення для його доброго здоров’я, отже, його культури на Лазурному березі.

Дата посіву та посадки фісташкового дерева

Фісташкове дерево можна отримати посівом, але результати не дуже переконливі на рівні врожаю. Найкраще купувати прищеплену розсаду безпосередньо, а пересаджувати її у своєму саду восени.

Поради щодо утримання та вирощування фісташок

Досить буде дуже легкої обрізки для підтримки гарної форми. Підлога також повинна бути чистою навколо стопи.

Збір, збереження та використання фісташкового дерева

Коли плід дозріває, оболонка відкривається природним шляхом. Вам доведеться струсити дерево, щоб скинути горіхи на брезент, попередньо розкладений на землі.

Фісташки їдять сирими або смаженими на грилі для запікання, і їх можна солити як аперитив.

Хвороби, шкідники та паразити фісташкових дерев

Червоні павуки можуть напасти на фісташкове дерево.

Місце розташування та сприятлива асоціація фісташок

Найкраще висаджувати фісташкове дерево лише в південних регіонах Франції і вибирати місце, добре захищене від вітру; інакше його можна висаджувати в горщик, але не покладатися на плодові культури.