Фрукти та овочі з городу

Імбир (Zingiber officinale), гострий, але холодний

Імбир ( Zingiber officinale ) - екзотична ароматична рослина з Індії та Малайзії, яку важко вирощувати в наших широтах, оскільки вона потребує тепла при мінімумі 10 ° C.

Цей тропічний багаторічник зустрічається з високими тонкими стеблами, які можуть досягати 2 метрів, на яких несуть обшивальні, довгасті та ланцетні листя довжиною від 10 до 15 см.

На довгих стеблах білого до жовтого кольору з червоними губами та зеленими та жовтими приквітками розвиваються неправильні квіти у колосках довжиною 15-20 см. Далі вони дають чорні насіння, що містяться в трикрилих капсулах.

Це бульбове, розгалужене і м’ясисте кореневище, яке використовується особливо в кулінарії завдяки своєму потужному і ароматичному пряному смаку. Його травні, аперитив, гарячковий та загальнозміцнюючий засіб (а не афродизіак!) Лікарські чесноти добре відомі.

Сімейство: Zingiberaceae
Тип: тропічний ароматичний
Походження: Індія, Малайзія
Колір: білі до жовті квіти з червоними губами
Посів: ні
Різання: ні
Посадка: весна
Цвітіння: з липня по вересень
Урожай: через 9 місяців після посадки
Висота: до 1,8-2 м

Ідеальний грунт і вплив для імбиру

Імбир боїться морозу, йому потрібно тепло (мінімум 21 ° C для хорошого розвитку), сонячне світло і вологість, щоб відтворити свої тропічні умови. Вирощується в легкому, добре дренованому ґрунті, в теплиці або у великому горщику, який повинен бути постійно вологим.

Дата поділу та посадки імбиру

Імбир розмножується поділом кореневища навесні. Однак, оскільки це вирощений тропічний контейнер, це можна робити і восени. Кореневище закопується на поверхню, залишаючи частину виходити, щоб листя могли розвиватися. Деякі вважають за краще перед посадкою кореневище помістити на склянку з водою, щоб воно пустило коріння.

Поради щодо догляду та вирощування імбиру

Необхідно забезпечити, щоб навколо імбиру панувала тепла і волога атмосфера.

Рекомендується видаляти жовті стебла і трохи змащувати пагони, коли вони виходять із землі.

Збирання, зберігання та використання імбиру

Кореневище імбиру збирають приблизно через 9 місяців після посадки, коли зелені надземні частини висохнуть. Його можна тримати кілька тижнів у холодильнику.

Імбир використовується у свіжому, сушеному, порошкоподібному або зацукрованому кулінарії для ароматизації м’яса, овочів, риби, випічки. У вигляді настою та у формі похідних його використовують за терапевтичними властивостями.