Фрукти та овочі з городу

Чорна редька (Raphanus sativus), редис озимий

Чорна редька ( Raphanus sativus ) - коренеплід, який може виростати до 30 см в довжину. Саме ці великі чорні або білі коріння ми їмо сирими, нарізаними тонкими скибочками з вершковим маслом і сіллю, а також тертими у вінегреті, окремо або з іншими сирими овочами. У той же час свіжий, злегка гострий і особливо хрусткий, ми часто виявляємо горіховий присмак, смакуючи його.

Озима редька, як і рожева редька, також має дуже волохаті листя, порізані на сегменти, заввишки від 20 до 40 см і нанесені на ніжних черешках. Стебла дрібних білих квіток з фіолетовим кольором з’являються на другий рік: справді, це дворічний овоч. Коріння переносять до -3 ° C, але якщо холод посилиться, коріння загниє.

Сорти «Дайкон» - це японська редька, або чорна редька, зі звисаючими світло-зеленими або синьо-зеленими листками, ніжною білою або зеленою м’якоттю, твердою і солодкою, довгим і товстим коренем, який часто росте наполовину над землею. Їдять його в сирому вигляді, але також готують, його текстура відрізняється.

Низькокалорійний (17 ккал / 100 г) цей овоч забезпечить вас вітамінами групи В, С і РР, а також кальцієм, міддю, залізом, йодом, магнієм, марганцем, фосфором, селеном, цинком та сірка. Саме вміст сірки дозволяє йому сприятливо впливати на якість шкіри, нігтів та волосся.

Сімейство: Brassicaceae
Тип: дворічний коренеплід
Походження: Європа, Японія
Посів: так
Різання : ні
Посадка: з травня по липень
Урожай: через 3 місяці після сівби
Висота: листя від 20 до 40 см

Ідеальний грунт і експозиція для вирощування чорної редьки

Для чорної редьки, яка любить тепло і дуже сонячне місце в помірному кліматі, необхідний піщаний, глибокий, перегноєний пухкий ґрунт.

Дата посіву чорної редьки

З травня готуйте землю, роблячи борозни глибиною 1 см і віддаленими 30 см одна від одної. Сіють чисто в борознах. Проріджуйте після появи сходів, коли рослини мають висоту 5 см, залишайте по одній рослині кожні 15 см.

Поради щодо утримання та вирощування чорної редьки

Перед посівом додайте в грунт органічні речовини, щоб удобрити. Щоб уникнути накопичення насіння та різкого смаку, обов’язково регулярно поливайте в суху погоду. Очевидно, потрібно регулярне прополювання, щоб не задушити молоді пагони.

У холодних регіонах восени доведеться мульчувати, щоб редис не замерз.

Збір, консервація та використання чорної редьки

Збирання врожаю відбувається приблизно через 3 місяці після сівби та максимум до заморозків, у жовтні чи листопаді, залежно від регіону та року. Коли погода суха, тоді можна витягнути нормально розвинену редиску, давши їй просохнути протягом 24 годин на землі. Ви зріжете листя над комірцем, а потім зможете тримати їх протягом зими, у силосах, у льохах або на сухому піску.

Їдять його в основному в сирому вигляді або злегка смажать на сковороді як супровід.