2016: міжнародний рік імпульсів
68-й Генеральною Асамблеєю Організації Об'єднаних Націй 2016 рік був оголошений "Міжнародним роком бобових", а за його здійснення відповідає ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація ООН). у співпраці з урядами, НУО, відповідними організаціями та всіма іншими відповідними зацікавленими сторонами. Але про що насправді?
Бобові у вашому саду в 2016 році?
Оскільки цей міжнародний рік бобових має на меті привернути увагу цієї культури, підвищуючи обізнаність громадськості про її харчові переваги в контексті сталого виробництва продуктів харчування, в інтересах продовольчої безпеки, виникає питання: чи можемо виробляти його у своєму саду?
Пам'ятайте, що бобові охоплюють, приблизно, однорічні рослини, з яких збирають сухі зерна, а саме сочевицю, квасоля, горох та нут. Що стосується квасолі та гороху, то ніяких проблем. Для сочевиці замість цього купуйте її у місцевого виробника.
Бобові: важливість, яку занадто часто не помічають
Бобові культури мають головне значення, оскільки вони є важливим джерелом білка та амінокислот рослинного походження. Як результат, їх вживають вегетаріанці, але перш за все вони можуть забезпечити збалансований раціон для бідніших верств населення, які не мають засобів або можливості їсти тваринні білки.
Усі дієтологи погоджуються, вихваляючи переваги бобових у боротьбі з ожирінням та профілактиці діабету, серцево-судинних та онкологічних захворювань. Вони є частиною збалансованої дієти, яку всі так шукають.
Що стосується садівництва, бобові культури фіксують азот, який корисний для родючості ґрунту. А кормові бобові культури можна вирощувати на сидератах (люпин, конюшина тощо). Вони також пропонують додаткову альтернативу в обов’язковому сівозміні.
Щоб знати все про бобові культури
Якщо ви хочете відкрити для себе все про грізні чесноти бобових, знайте, що видання «Жива Земля» публікують путівник майже на 300 сторінок, що містить поради щодо вирощування, користь для здоров’я та відкриття смаку з більш ніж 150 рецептами приготування страв із світу, щоб ще більше їх оцінити: «Путівник живою землею до бобових культур» (у книгарнях 19 лютого 2016 р . ) .
Автори - незаперечні фахівці в галузі, зокрема в органічному сільському господарстві, яке не могло б розвиватися без внеску бобових культур: доктор агрономії, Блез Леклерк - фахівець у відносинах між сільським господарством та навколишнім середовищем, експерт Технічного інституту ім. органічне землеробство (ITAB), не кажучи вже про те, що він також є садівником понад 30 років! Клод Обер - агроном, автор численних книг у заснованій ним компанії Terre Vivante про органічне землеробство, здорову їжу та взаємозв’язок навколишнього середовища та здоров’я. Що стосується Паскаля Аспе, який відповідає за сади Екологічного центру живої Землі, його якість біолога вносить відповідне доповнення до даних агрономів. Фотографії підписує Жан-Жак Рейнал , який зробив природу, сад та навколишнє середовище сферою досліджень для задоволення наших читачів!
