Фрукти та овочі з городу

Голова капуста (Brassica oleracea var. Capitata і var. Sabauda), качан капуста і савойська капуста

Голова капуста - дворічна рослина, яка має дуже тугі листя: вони широкі м’ясисті і розстелені навколо стебла, утворюючи компактне яблуко. Два різновиди головної капусти пропонують таку щільність листя, які відрізняються зовнішнім виглядом листя:

- головна капуста ( Brassica oleracea var. capitata ), яку ще називають білокачанною (фото 1): її листя і яблуко гладкі, з круглою або загостреною формою і червоним або зеленим кольором; його колір варіюється від зелено-блакитного, до русявого, включаючи пурпурний, залежно від сорту.

- Савойська капуста ( Brassica oleracea var. Sabauda ), яку ще називають савойською, панкалієрною, пухирчастою (фото 2): її листя ребристі, рельєфні, але їх не слід плутати з капустою.

Голова капуста містить багато вітамінів (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP), а також цінні мінеральні солі (мідь, кальцій, йод, магній, марганець, нікель, фосфор, кремній, цинк тощо). має апетитні, протианемічні, сечогінні, грудні, відновлюючі, ремінералізуючі, дегельмінтизуючі властивості, не кажучи вже про заспокійливі, дезінфікуючі та цілющі властивості катаплазм листя капусти, розміщених на розтягненнях, ранах, опіках або тріщинах.

Сімейство: Brassicaceae
Тип: річний
Походження: Європа
Кольори: жовті квіти
Посів: з березня по червень та з серпня по вересень
Різання: ні
Урожай: з червня по грудень
Висота: 60 см

Ідеальний грунт і оголення для посадки головки капусти

Голова капуста потребує сонячного впливу, але їй не потрібно багато клімату та грунту, що робить її культивуваною по всій Франції. Однак зверніть увагу, що він віддає перевагу прохолодному, добре дренованому, малокислому ґрунту та прохолодному, м’якому та вологому клімату. Деякі сорти переносять холод більше інших.

Дата сівби качана капусти

Весняну капусту, яку збирають у травні та червні, висівають з 15 серпня до кінця вересня в розпліднику, а пересаджуватимуть восени з відстані 50-60 см.

Літні та осінні капусти, які збирають у серпні - грудні, висівають у розпліднику з березня по червень і пересаджують на місце з травня по серпень.

Озиму капусту, яку збирають у жовтні-березні, також висівають у розпліднику з березня по червень і пересаджують на місце в червні-липні.

Пересаджуйте лише найсильніші ноги і викидайте ті, у яких немає центрального ока. Пралінуйте рослини перед установкою. Зрештою, збирати капусту у своєму саду можна майже цілий рік!

Поради щодо утримання та вирощування головчастої капусти

Копати та прополювати бур’яни слід регулярно, а полив не можна недооцінювати у разі сильної посухи; оптимізувати їх за допомогою мульчування.

Збір, консервація та використання качанів

Весняні качани збирають через 8-9 місяців після посіву, літні та осінні качани збирають приблизно через 4 місяці після сівби, а озимі - через 6-7 місяців після сівби. Однак це залежить від сорту.

Необхідно почекати, поки капуста сформується в достатній мірі, і зібрати її відповідно до її потреб. Якщо холод стає занадто сильним, збирайте капусту і тримайте її в калібрі головою на північ, вкриту соломою.

Хвороби, шкідники та паразити головної капусти

Слимаки можуть їсти молоді рослини, жука бліх, капустяну моль та капустяного черв'яка, атакуючи листя, але слідкуйте за пероноспорозом, не кажучи вже про капустяну попелицю та капустяний опариш.

Розташування та сприятливе асоціювання головчастої капусти

Голова капуста може бути оточена ароматичними рослинами, такими як меліса, м'ята, чебрець, розмарин, шавлія, щоб відвернути більшість шкідників.

Також він буде чудово поєднуватися з буряком, квасолею, селерою, картоплею, салатом, цибулею, помідорами, огірками ...