Фрукти та овочі з городу

Чорниця та чорниця (Vaccinium myrtillus), для варення для гурманів

Дика чорниця ( Vaccinium myrtillus ) - це дуже стриманий сільський під-чагарник, який рідко перевищує 60 см у висоту. Дика чорниця, корінна в Європі, а також в Азії, росте переважно в середніх горах, особливо у Вогезах та Центральному масиві. У Північній Америці культивована чорниця ( Vaccinium corymbosum ), яку в Канаді називають чорницею, така ж популярна, як і полуниця.

Невеликі розміри дикої чорниці, її звичка до поширення та прямостоячі, кутові, зелені гілки надають їй гордий вигляд і виявляють всю її силу, тоді як культивована чорниця - це кущ висотою від 1 до 2 метрів. Його дрібні овальні листя, блискучі, листяні, дрібно зубчасті, влітку яскраво-зелені, а з настанням осені червоніють.

Скупчення квітів у дзвіночках або дзвіночках з’являються в травні на чорниці і дадуть початок темно-синім однойменним плодам. Ягоди культивованої чорниці набагато більші за плоди дикої чорниці і менш смачні.

Чорниця (44 ккал / 100 г), що ідеально підходить для пирогів та джемів для гурманів, багата вуглеводами, органічними кислотами, дубильними речовинами, вітаміном В1 і С, а також проантоціанідолами. Дивуючи до кінця, чорниця також сприяє поліпшенню нічного зору завдяки антоціанам, що містяться в ній. Культивована чорниця також пропонує високий вміст поліфенолів та вітаміну К.

Сімейство: Ericaceae
Тип: дике або культивоване плодове дерево
Походження: Європа, Азія, Північна Америка
Колір: темно-синій плід
Посів: так
Різання: так
Посадка: осінь
Цвітіння: травень
Урожай: липень - вересень
Висота: від 20 до 60 см (дика природа) та до 2 м (культивована)

Ідеальний грунт і витримка для посадки чорничної стопи в саду

Чорниця радує дуже кислим, легким і піщаним грунтом. Вплив півтіні йому цілком підходить, оскільки він не має нічого проти сонця, але не витримує спеки.

Дата посіву та посадки лохини

Можна сіяти чорницю спочатку під укриттям і в теплому місці, а потім пересадити, як тільки рослина стане досить міцним, але запасіться терпінням!

Задушений живці можна робити навесні, у квітні.

Посадка проводиться восени, зберігаючи 1,5 м між 2 футами культивованої чорниці. Якщо вони не є самоплодними рослинами, для сприяння запиленню та отримання кращого виробництва доведеться висадити щонайменше 2 сорти.

Поради щодо утримання та вирощування чорниці

У суху погоду обов’язково підтримуйте грунт у вологому стані.

Ви можете підкислити грунт, додавши в нього верес.

Хвороби, шкідники та паразити чорниці

Гусениця петельника є головним ворогом рослин чорниці.

Збір, зберігання та використання чорниці

Урожай дикої чорниці допускається максимум до 2 кг на людину, або вручну, або за допомогою гребінця чорниці.

Зберігання у свіжому вигляді - кілька днів, але чорницю можна сушити або заморожувати.

Її їдять у свіжому, сушеному, вареному вигляді, щоб приготувати кулі, сорбет, лікер, сироп або, звичайно, пиріг чи іншу випічку.

Розташування та сприятливе асоціювання чорниці

Виберіть місце, де чорниця буде захищена від занадто гарячих сонячних променів, яких вона не оцінює. Не рухайте ногою, яка може залишатися на одному місці і плодоносити протягом 50 років. Культура горщиків можлива, якщо у вас немає іншого рішення щодо простору або якщо ваш грунт глинистий або вапняковий.