Чай: оздоровчий напій

Чайне дерево ( Camellia sinensis ), яке також називають чайним деревом, є частиною сімейства Théaceae. Хоча рід Камелія об'єднує в основному декоративні види чагарників, чай відрізняється своїми їстівними якостями, виявленими китайським імператором Чен-Нонгом, випадково в 2737 р. До н. Е. З дуже давніх часів його чесноти терапія визнається не припиняючи досліджень щодо її складу та впливу на організм, що принесло йому звання «напій з функціональними властивостями» або «оздоровчий напій».

Чай, стимулятор

Camellia sinensis - це компактний чагарник, дуже розгалужений, що несе шкірясті, блискучі, дуже дрібнозубчасті листя, красивого темно-зеленого кольору, з дрібними поодинокими білими квітками або групами, розташований у пазухах листя. У Китаї та Індії він росте переважно на висоті, де він отримує користь від свіжості без великих сезонних коливань температури. Чайні плантації пропонують чудові пейзажі кущових живоплотів, ідеально округлених послідовним обрізанням молодих пагонів, які збирають, щоб стати настоєм для чаю.

Торгівля чаєм датується 1666 роком з голландцями на чолі Compagnie des Indes, які імпортували його до Європи. Сьогодні це найбільш питий напій у світі після води.

Рослина містить алкалоїди, включаючи ксантини, такі як кофеїн (так званий теїн), теобромін або теофілін, основні діючі речовини в листі чаю. Він багатий поліфенолами, що володіють антиоксидантними властивостями, включаючи катехічні дубильні речовини та флавоноїди (включаючи кверцетин). Слід зазначити вміст фтору, вітаміни С, В1, В2 та К.

Цілющі чесноти чаю

Це стимулюючі чесноти в центральній нервовій системі, наповнені чайним листям, які історично помічались із підвищенням інтелектуальної активності, підвищенням психічного тонусу та кращою концентрацією уваги.

Чай прискорює і полегшує травлення, а також має діуретичну дію, яку шукають у дієтах для схуднення.

Теофілін, що міститься в чаї, має бронхорозширювальну дію, що робить чай корисним при лікуванні астми та задишки через респіраторні захворювання.

Чай також дуже активний проти атеросклерозу та проти холестерину.

Зелений чай, як і чорний чай, має загальнозміцнюючі властивості і може діяти проти легкої діареї.

Зелений чай заслужив свою репутацію антиоксиданта завдяки містяться в ньому поліфенолах: його передбачувана профілактична дія проти клітинного старіння особливо популярна. Однак ці поліфеноли, пов’язані з дубильними речовинами, зменшують поглинання заліза, що міститься в рослинах: люди, яким не вистачає заліза, повинні бути пильними щодо цього аспекту.

Компреси, змочені у відварі чаю, змусять зникнути темні кола, набряк, почервоніння очей через плач, не кажучи вже про дію чаю, який таким чином застосовується зовні, звузить пори жирної шкіри та зробить засмагу засмаглої шкіри при поверненні. свята.

Чай можна купити у всіх магазинах, віддаючи перевагу чаям з органічного землеробства, оскільки, якщо чай є напоєм для здоров’я, він повинен бути до кінця, тобто не забруднюючи вас пестициди та важкі метали.

Чай вживають по-різному:

• настій: 1 чайна ложка висушеного чаю / 25 мл (2 - 3 склянки / день), настоювати 3 - 10 хвилин,
• у вигляді відвару для зовнішнього застосування: 1 чайна ложка сушеного чаю / 20 мл, кип'ятити 10 хвилин і дати настоятися стільки часу
• в капсулах, рідкі екстракти, як зазначив фармацевт.

Будьте обережні, щоб не сплутати чайне дерево ( Camellia sinensis ) з чайним деревом ( Melaleuca alternifolia ) або «чайним деревом», ефірна олія якого славиться своїми противірусними, протигрибковими та антисептичними властивостями. Це дерево, що походить з Австралії, не належить до одного ботанічного сімейства, оскільки воно з родини Миртових і не має однакового походження.

Чай на кухні

Чай з матчі, який є нічим іншим, як порошковим зеленим чаєм, є кращим для кулінарного використання, особливо у випічці.

Різні чаї використовуються для ароматизації солоних або солодких препаратів, головним чином в азіатській кухні.

Використання рослин для оздоровлення потрібно проводити, попередньо звернувшись за порадою до лікаря, фармацевта чи травника. Вагітним жінкам, людям із хронічними та серйозними захворюваннями або які приймають ліки, слід проконсультуватися з лікарем перед самолікуванням, яке може спричинити побічні ефекти, включаючи лікарські взаємодії.