Фрукти та овочі з городу

Розторопша (Silybum marianum) або розторопша

Молочний чортополох ( Розторопша плямиста ) , також званий срібний чортополох, благословив чортополох, silyb Марії, молоко Нотр-Дам, є великим, дуже витривалі дворічної чортополох , який може вимірювати над високим метр, утворюючи розетку і яка росте природно вздовж доріг і в необроблених місцях середземноморського басейну.

Прикореневий комір утворений колючим листям, яскраво-зеленим мармуровим з білим на жилках, що досягає 20-50 см, глибоко лопатевим і оберненояйцеподібним. З цієї розетки народжується міцний стебло, який матиме з липня по жовтень великі колючі поодинокі квіткові головки, фіолетово-рожеві, діаметром від 6 до 8 см, злегка запашні. Ці трубчасті суцвіття оточені колючими приквітками. Маленькі чорні сім'янки складають плоди, вони нагадують насіння соняшнику, їх увінчує білий шовковий гребінь, що дозволяє легко розносити їх вітром.

Насіння розторопші містять ліпіди, флавоноїди та флаванолігнани, широко відомі як силімарин. Вони полегшують виведення жовчі, тому вони є жовчогінними засобами, але вони також захищають печінку, лікуючи її недуги, а також гепатит. Вони також були б цікаві для пацієнтів з артеріальною гіпертензією.

Їстівними частинами є стрижневі корінці, коли вони ніжні та м’ясисті, що готуються як сальсифікований ( Tragopogon porrifolius ), молоді пагони та ніжки , все ще ніжні та соковиті, які їдять у вареному або сирому вигляді, квіткові головки такі ж ніжні, як артишок ( Cynara scolymus ), а також черешки та жилки, які готуються, як кардон ( Cynara cardunculus ). Це пояснює, чому раніше його культивували на городі.

Окрім лікувальних та їстівних властивостей розторопші, йому приписують деякі легенди, наприклад, ту, яка пояснює походження білого мармурового листя: це були б краплі молока Діви Марії, коли вона ховала Ісуса від солдатів - Ірод!

Сімейство: Айстрові
Тип: дворічник
Походження: Південна Європа, Північна Африка, Західна Азія
Колір: фіолетово-рожеві квіти
Посів: так
Різання: ні
Посадка: весна
Цвітіння: з липня по жовтень
Висота: до 1,5 м

Ідеальний грунт та вплив на розторопшу

Розторопша процвітає на сонці в ґрунті, який може бути бідним і лужним, але перш за все добре дренованим.

Дата посіву та посадки розторопші

Саджанці розторопші роблять навесні шляхом проріджування для розміщення їх на 50 см. Якщо ви робите розсаду в холодній теплиці в березні, вам потрібно буде пересадити їх у горщики, поки вони остаточно не будуть висаджені на відкритому повітрі в квітні.

Дошка утримання та культури розторопші

Остерігайтеся надмірно вологої землі, особливо взимку. Щоб запобігти поширенню розторопші, зріжте що з’являються квітконоси, тоді ви насолоджуєтеся ще красивішим листям.

Збір, збереження та використання розторопші

Ви можете зрізати квіткові головки безпосередньо перед тим, як вони зацвітуть, щоб використовувати їх як настій, відновити насіння в кінці цвітіння, щоб скористатися їх достоїнствами або порвати коріння під час цвітіння, перш ніж вони стануть занадто твердими.

Хвороби, шкідники та паразити розторопші

Окрім зимової вологості та равликів, які гризуть молоде листя, за цей розторопші нема чого боятися.

Місце розташування та сприятлива асоціація розторопші

Це рослина, яку можна вирощувати, як і в минулому, на городі, в дикому саду, інакше збирати її в місцях, які не зазнають впливу пестицидів або інших хімічних забруднень.