Часник (Allium sativum), приправа та лікарська цибулина
Часник ( Allium sativum ) - одна з найдавніших культурних рослин: робітники, які будували піраміди в Гізі, їли його під час кожного прийому їжі, використовуючи як потужний загальнозміцнюючий засіб, і тоді часник також був засобом для лікування чума.
Приправа, лікарська, трав'яниста рослина, часник має блідо-зелені, плоскі, довгі, вузькі, смугасті листя, а його стебло, яке починається з середини цибулини, циліндричне, порожнє і зацвітає в парасольку, одночасно несучуючу квіти білі або червонуваті гермафродити та цибулини. Його цибулина під назвою "головка" складається з багатьох стручків, що називаються "кайе".
У минулому йому приписували силу полегшувати шістдесят недуг, а його властивості були настільки потужними, що древні вважали, що він має надприродні сили. Сьогодні він визнаний своїми гіпотензивними властивостями, своєю дією на зниження рівня холестерину та цукру в крові та профілактикою серцево-судинних захворювань. Крім того, антисептичний, бактерицидний та відхаркувальний засіб часник корисний проти бронхітів, грипу та респіраторних інфекцій, але також на рівні травної системи він знищує патогенну флору, лікує діарею та діє як знезаражувач.
Часник (135 ккал / 100г) дуже енергійний, він містить вітаміни А, В1, С і В6, мікроелементи (марганець, кремній, кобальт, сірка).
- Сімейство: Liliaceae
- Тип: багаторічник, культивований як однорічник
- Походження: Середня Азія
- Посів: так
- Різання : ні
- Посадка: з жовтня по лютий
- Урожай: з червня по серпень
- Висота : від 40 до 60 см
Ідеальний грунт і вплив для вирощування часнику
Часник любить легкі, прохолодні, родючі та добре дреновані ґрунти, але слід уникати вологих ґрунтів та гною, що сприяють гниттю цибулин. Ця теплолюбна рослина, повне перебування на сонці буде оцінено.
Дата посадки часнику
Вид стерильний, тому потрібно розмножувати часник, висаджуючи цибулини або кайо. Засуньте гвоздику в землю глибиною 2 або 3 см, точку в повітрі, відставляючи їх від 10 до 20 см; потім злегка утрамбуйте.
- Повний файл: коли і як садити часник?
Поради щодо утримання та вирощування часнику на городі
Часник є здобиччю таких птахів, як дрозд і шпак; Тому необхідно захищати плантації сіткою, поки зелений пагін не досягне 3 - 5 см.
Регулярно прополюйте, мотики та бур’яни.
На початку літа, у разі посухи, можна періодично поливати. З іншого боку, в дощове літо виймайте цибулини, щоб уникнути гниття.
У червні стебла можна підв’язати, щоб сприяти росту цибулини.
Збір, зберігання та використання часнику
Часник хороший для збору врожаю, коли листя жовтіє і в’яне. Потім головки обережно відривають, щоб не поранити їх, не зламавши стебла. Для цього можна підняти грунт за допомогою виделки, щоб звільнити цибулини. Потім дайте їм висохнути на сонці, бажано на стійці для полегшення циркуляції повітря, а потім повісьте їх у сухому місці.
Зубчики часнику та молоде листя використовують у сирому вигляді, наприклад, для заправки салатів, сирих овочів або майонезу. У вареному вигляді стручки смакують м’ясо та рагу у соусі, а також овочі та кількість кулінарних заготовок.
Хвороби, шкідники та паразити часнику
Іржа, часникова моль та жир - головні напасті, які зазнає часник.
Розташування та сприятлива асоціація часнику на городі
Часник добре росте поруч із полуницею, буряком, салатом, картоплею, помідорами, фенхелем, але, як кажуть, його слід тримати подалі від бобових (квасоля, горох, квасоля ...).
Сорти часнику, рекомендовані для посадки в саду
Білий звичайний часник слід висаджувати найпізніше в січні, рожевий часник більш стійкий у важкій або злегка вологому грунті. Серед двадцяти сортів ви знайдете "Фіалка де Кадур", "Руж де Лотрек", "Роза д'Італія", "Блан де Ломань", "Ружа де Вандея" ...
