Кориця: ароматична кора

Дерево кориці ( Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum ) або цейлонське коричне дерево - це дерево, з якого ми добуваємо корицю, цю характерну ароматичну пряність, що використовується в кулінарії. Він належить до сімейства лаврових та бере свій початок в Азії, точніше в Шрі-Ланці та Індії, хоча зараз його культивують у всіх тропічних регіонах світу. Окрім використання як спеції, кориця також пропонує терапевтичні достоїнства.

Кориця, травна

Cinnamomum zeylanicum syn. Cinnamomum verum , коричне дерево - це дерево розміром близько десяти метрів, з коричневою корою та вічнозеленими листками довжиною 15 см та шириною 4 см, шкірястими, блискучими, овальними, темно-зеленими, позначеними 2 жилками паралельно край листа. М'ята, листя видає ароматичний запах, ідентичний запаху кори.

Влітку дрібні жовтуваті квіточки у волоті на кінці гілочок дадуть темно-сині плоди. Однак не останнє цікавить коричне дерево, а його кора.

Дерево має червонувато-коричневу кору, яка з часом відшаровується і збирається в сезон дощів, у травні та жовтні, оскільки потім стає легше відшаровуватися та скочуватися. Він випромінює теплий і солодкий аромат.

Кора містить ароматичну есенцію, багату похідними фенілпропану, включаючи циннамальдегід (потужний антисептик), евгенол та коричний ацетат.

Лікувальна користь кориці

Саме травні достоїнства кори є найбільш відомими в фітотерапії, оскільки вона збільшує секрецію шлункового соку та стимулює функції травлення, зокрема у випадку метеоризму, здуття живота, відсутності апетиту, захворювань травлення та діареї.

У разі астенії після грипу кориця бадьорить для втомлених людей та людей, що одужують. Але він також використовується для профілактики проти застуди та грипу завдяки своїм тонізуючим і стимулюючим властивостям. Також визнано, що він має стимулюючі властивості щодо регуляції цукру в крові: завдяки дубильним речовинам він імітує активність інсуліну і, отже, має протидіабетичну дію.

Крім того, ефірна олія має антибактеріальні та протигрибкові властивості, цінні у випадках циститу та діареї.

Корицю можна придбати в усіх магазинах органічних та неорганічних продуктів харчування, в натуральних оздоровчих магазинах, у травниках або в аптеках. Він представлений і використовується по-різному:

• настій: 1 чайна ложка кори або 1 г / 15 мл (1-3 склянки максимум / день), настоювати 5-10 хвилин,
• у відварі: 1 чайна ложка кори або 1 г / 15 мл (2-3 склянки максимум / день), кип'ятити 5 хвилин і дати настоятися 10 хвилин,
• у капсулах, екстрактах або материнській настоянці, відповідно до вказівок фармацевта,
• в ефірній олії: 1 крапля / 20 крапель рослинного масла для шкірного застосування після тесту на алергію в складці ліктьового суглоба, оскільки воно дуже дермокоустичне або навіть алергенне; перорально проти похолодання, по 1 краплі на чайну ложку меду 3 рази на день максимум 5 днів.

Кориця на кухні

Кориця - це екзотична пряність, яка використовується майже у всьому світі, окремо або у вигляді суміші, порошку або палички, для ароматизації солоних або солодких страв, глінтвейну або трав’яних сумішей для трав’яних чаїв або чаїв.

Вирощування кориці в саду

Щоб вирощувати коричне дерево, будьте обережні, це тропічне ароматичне дерево, яке процвітає при 27 ° C і в будь-якому випадку вимагає мінімальної температури 10 ° C! Знадобиться багатий і добре дренуючий ґрунт при повному сонячному опроміненні, що є важливим фактором, що зобов’язує в наших регіонах розміщувати його в теплиці протягом зимових місяців; однак, остерігайтеся борошнистих клопів.

Підроблена кориця, касія або китайська кориця ( Cinnamomum cassia syn. Cinnamomum aromaticum ) нагадує цейлонську корицю, має ті самі терапевтичні показання, але її кора більш розсипчаста з менш дрібним ароматом.

Використання рослин для оздоровлення потрібно проводити, попередньо звернувшись за порадою до лікаря, фармацевта чи травника. Вагітним жінкам, людям із хронічними та серйозними захворюваннями або які приймають ліки, слід проконсультуватися з лікарем перед самолікуванням, яке може спричинити побічні ефекти, включаючи лікарські взаємодії.