Капуста брокколі (Brassica oleracea var. Italica), капуста з Італії

Також називана "струменевою брокколі" або "спаржевою капустою", ця витривала рослина виглядає у вигляді головки, складеної з щільних кулястих зелених квіткових бруньок, оточених довгими лопатевими і хвилястими листям, як правило, соковито-зеленими. Постійні, вони можуть міряти від 30 до 40 см в довжину.

Брокколі - швидкозріла капуста (від 2½ до 3 місяців після посіву), і її нирки слід швидко з’їсти після збору.

Всупереч поширеній думці, брокколі - це зовсім не капуста, створена в лабораторії, ГМО-овоч чи інше промислове виробництво. З іншого боку, це правда, що насінницькі компанії та агропродовольча промисловість все ще працюють над розробкою запатентованих рослин ГМО-брокколі, які, на щастя, досі заборонені до вирощування в Європі, і те саме стосується багатьох багато інших овочів, наприклад, насіння помідорів, наприклад.

Хоча на вигляд цікаво, голова брокколі, приготована у вершках, - це задоволення. Однак послідовники дієт для схуднення цінують це особливо за його 25 ккал / 100 грамів та багатство вітамінів С, В9, Е, К, магнію, клітковини та каротину.

• Сімейство: Brassicaceae
• Тип: однорічний або дворічний квітковий овоч
• Походження: Італія
• Колір: зелені квіти
• Посів: з квітня по червень
• Посадка: червень-липень
• Урожай: через 2 з половиною-3 місяці після посіву
• Висота: до 70 см заввишки

Ідеальний грунт і експозиція для вирощування брокколі на городі

Для оптимального розвитку брокколі потрібен свіжий, багатий і добре дренований грунт. Для занадто компактного ґрунту може знадобитися додавання піску. Вплив сонця є кращим, хоча брокколі підтримує легку півтінь.

Дата посіву та пересадки брокколі

Капусту брокколі найкраще сіяти навесні, з квітня по червень, по можливості під покривом, щоб захистити її від останніх холодних погод. Пересадку можна проводити в червні-липні, коли рослини мають 4 листки, коли погода починає прогріватися.

Поради щодо догляду та вирощування брокколі

Капусті потрібно багато вологи, тому її важливо рясно і регулярно поливати, якщо надто суха погода. Солома для збереження вологи.

Якщо рослини мають тенденцію рости високими, ставте їх на колю, щоб запобігти розриву стебла.

Збір, зберігання та використання брокколі

Капусту брокколі збирають, коли яблуко добре сформоване, коли воно досить щільне, і обов’язково до появи квіток, тобто до того, як яблуко почне жовтіти. Їдять його на пару протягом 5 хвилин, потім готують з маслом, соусом бешамель, макаронами, різотто тощо.

Хвороби, шкідники та паразити брокколі

Слимаки та равлики атакують молоді рослини. Тоді капустяний опариш, попеляста попелиця, затухання, капустяна борошниста роса та капустяний черв'як також можуть вразити капусту броколі.

Розташування та сприятлива асоціація брокколі з іншими городніми овочами

Можна садити брокколі поблизу буряків, селери, огірків, солінь, квасолі, салату, цибулі, гороху, картоплі, розмарину, шавлії, чебрецю, помідорів.

Сорти брокколі, рекомендовані для посадки в саду

«Precoce Cima Di Ропа» забезпечить добре укомплектований урожай, а також «Додаткові hât д'Анжу» . Сорти 'Green Duke F1' з великим зеленим яблуком та 'Le Précieux' , синювато-зелені, зазвичай цінуються за їх пікантний та ніжний смак. 'Червона стріла' має темно-фіолетове яблуко і збирається навесні. 'Calabrian Green' - пізній сорт з невеликими зеленими яблуками.