Фрукти та овочі з городу

Спаржа (Asparagus officinalis), для піщаних ґрунтів

Спаржа ( Asparagus officinalis ) - дуже витривала кореневищна багаторічна рослина. Витратна частина спаржі - це пагін, м’ясиста підземна брунька, яка, якщо її не зібрати, росте у вертикальному, зеленому, дуже розгалуженому стеблі, з тонкими гілочками, що несуть листя довжиною від 2 до 4 см, дуже тонкий, пір’ястий на вигляд. Восени стебло жовтіє, а потім засихає.

Крихітні жовтувато-білі квіти з’являються з травня і влітку, а потім дають круглі яскраво-червоні плоди. Крім пагонів, уся інша частина рослини отруйна (листя, квіти, плоди).

Багато коренів утворюють пеньок або кігть, на якому починається розвиток їстівних стебел, які збирають за допомогою певного інструменту, який називається рижкою.

Бідна калоріями (25 ккал / 100 г), спаржа, тим не менше, багата вітамінами А, В1, В2, В5, В6, С, РР, а також забезпечує кальцій, кобальт, залізо, йод, марганець та фосфор. Спаржа здавна вважалася афродизіаком. Це особливо чудовий сечогінний засіб, якого слід уникати людям, які страждають на розлади сечовивідних шляхів.

Сімейство: Liliaceae
Тип: багаторічний овоч
Походження: Європа, Західна Азія
Колір: білий, зелений, фіолетовий
Посів: так
Різання : так
Посадка: весна
Урожай: з квітня по червень
Висота : до 1,5 м для стрижнів

Ідеальний грунт і експозиція для вирощування спаржі

Піщаний, глибокий, прохолодний і дуже багатий перегноєм грунт необхідний для росту спаржі. Він також потребує перебування на повному сонці, якщо він не надто висихає. Але вона не боїться ні посухи, ні холоду.

Дата посіву та посадки спаржі

Саджанці спаржі рідко приймають садівники, які воліють купувати "готові до посадки" кігті спаржі, яких буде достатньо для пересадки в квітні після того, як добре підготували ґрунт, удобривши її компостом, калієм та фосфор.

Забезпечте ряди, розташовані на відстані 1,5 м один від одного, викопайте в траншеї глибиною 25 см і створіть насипи, щоб кожні 60-70 см розкласти там кігті. Засипте їх лише кількома сантиметрами грунту. Покладіть коло біля ваших рослин для плямистості. Ви не зможете зібрати урожай ні перший, ні другий рік. На третьому році ви нарешті зможете зібрати свій перший урожай спаржі.

Поради щодо догляду та вирощування спаржі

Бур’ян та мотика. Заріжте ноги в березні. Під час виробництва спаржа потребує легкого поливу. Восени зріжте сухі стебла і починайте стебла.

Додайте гній восени.

Збір, консервація та використання спаржі

Збирання врожаю проводиться лише через кілька років: посів у 0-му році, посадка кігтів у 1-му році, збирання 1-2 класу списів на ногу лише в 3-му році, нормальний урожай у 4-му році.

Списи слід збирати, як тільки наконечники спливуть із землі. Зріжте їх за допомогою маточки довжиною 25 см. Ви можете тримати їх у холодильнику лише 2-4 дні, після чого вони будуть недостатньо свіжими.

Спаржу можна їсти лише у вареному вигляді: холодну або гарячу, з вінегретом, вершками, як додаток до певного м’яса, як омлет тощо.

Хвороби, шкідники та паразити спаржі

Гниття кігтів неминуче призводить до розриву ніг. Також потрібно боятися спаржевої мухи, іржі та жуків.

Розташування та сприятлива асоціація спаржі

У своєму саду зарезервуйте місце для створення плантації спаржі, яка залишиться на місці близько десяти років, враховуючи багаторічне вирощування спаржі: отже, вам потрібен великий сад і плануйте наперед.

Між рядами, до того, як спаржа почне давати плоди, можна посадити салат або квасолю. Від виробництва зелені добрива бобових висівають між рядами: їх закопують восени під час запуску.

Спаржа добре поводиться біля помідорів та картоплі, але повинна триматися подалі від інших лілійних (цибуля, часник, цибуля-порей ...).