Фрукти та овочі з городу

Буряк (Beta vulgaris), овоч, багатий цукром

Буряк ( Beta vulgaris ) - дворічна овочева рослина, яка культивується як однорічна рослина, корінна в усій південній Європі. Його овальні листя мають довгі черешки, сильно жилкові, рельєфні, видовжені до 60 см завдовжки і розташовані у вертикальних розетках.

Цвітіння, яке відбувається в період з червня по вересень, 2-й рік вирощування, утворює зеленуваті колоски в пазухах листя.

М’ясистий корінь має видовжену або круглу форму, і залежно від сорту його колір буває червоним, жовтим або білим. Тільки корінь їдять, готують у воді, тушкують або в духовці, або навіть сирий, тертий, в салаті з сирих овочів.

Багатий цукром (цукровим буряком), його не рекомендують застосовувати діабетикам, але рекомендують людям з анемією. Він також містить багато вітамінів (A, B1, B2, C, E, PP), а також марганець, калій та інші мікроелементи та мінерали.

Сімейство: Chenopodiaceae
Тип: дворічний овоч, вирощений однорічно
Походження: Південна Європа
Колір: червоний, жовтий або білий
Посів: з березня по серпень
Посадка: квітень-травень
Урожай: з червня по жовтень
Висота: листя від 30 до 60 см

Ідеальний грунт та вплив для вирощування буряків

Уникайте просто задимлених ґрунтів, віддайте перевагу міцним ґрунтам (глинисто-вапнякові), пухким, багатим перегноєм, без каменів, де органічні речовини будуть добре розкладатися, в сонячній ситуації.

Посів та посадка буряка

Ви можете розпочати свій посів під рамою, в березні, з відстані насіння приблизно на 5 см (температура ґрунту повинна бути не менше 8 ° C). Пересадку виконуватимуть на місці, коли морозів уже не слід боятися: зверніть увагу, що буряк є єдиним коренеплодом, що підтримує пересадку.

З травня можна сіяти на місце. Потім потрібно буде освітлити ноги на 10, а потім на 20 см, відставляючи ряди на 40 см.

Поради щодо утримання та вирощування буряка в саду портажера

Дуже легко, подбати про те, щоб у буряк не бракувало води в розпал літа: не поливати ні занадто багато (лопнення кореня), ні недостатньо (деревний корінь). Мотика, якщо потрібно, і солома.

Збір, консервація та використання буряків

Не дозволяйте вашому буряку рости занадто великим, ризикуючи мати одревеснелі коріння ... і менш смачним. Ранні сорти збирають у міру необхідності, пізні сорти для зберігання збирають до заморозків, приблизно в кінці жовтня - початку листопада.

Буряк буде дуже добре триматися взимку і до квітня, після очищення та зрізання листя, в піску, у сухому та прохолодному місці.

Хвороби, шкідники та паразити буряків

Можна спостерігати борошнисту росу, іржу, білу грубу, непрозору сильфу, бурякову муху. Ви також ризикуєте дефіцитом марганцю, що спричиняє пожовтіння листя, дефіцит бору - серце, що потемніло.

Розташування та сприятливе об’єднання буряків на городі

Квасоля, кріп, цибуля, чабер - хороші супутники буряка, але уникайте поблизу шпинату.