Широкий боб (Vicia faba), нелюбимий бобовими рослинами

Широка квасоля ( Vicia faba ) - це однорічна рослина із середземноморського клімату сімейства бобових, яка є досить нелюбимою, оскільки її завжди продають у свіжому вигляді, але на лущення її потрібно трохи часу. Цю бобову рослину також називають горганою, бобовою болотою або польовою квасолею, має товсті та квадратні стебла та несе листя, складені великими овальними листками.

Саме на рівні стику листя з травня по липень з’являються невеликі скупчення білих квіток, вкраплених чорним кольором. Вони дадуть товсті стручки, у кожному з яких розміщується від 4 до 8 плоских насіння, вже досить великих розмірів. Ці насіння, квасоля, збирають з травня по серпень і зазвичай їх їдять як салат або як овоч, але їх можна їсти сирими або вареними, свіжими або сухими.

Незважаючи на все, цей середземноморський овоч стійкий до холоду (-3 ° C) і може рости в прохолодному кліматі. Він дуже багатий клітковиною і білком (25%), і сьогодні його можна їсти лише у свіжому вигляді, мабуть, через його товсту шкіру, що ускладнює його лущення, коли вона висохла. Це дуже легко засвоюється, коли на ньому більше немає шкіри.

• Сімейство: Fabaceae
• Тип: річний
• Походження: Західна Азія, Європа
• Колір: білі квіти з чорними плямами
• Різання: ні
• Посів: лютий-березень або жовтень-листопад
• Урожай: з травня по серпень
• Висота: від 30 см до 1м

Ідеальний грунт і експозиція для вирощування квасолі на городі

Квасоля цінує глибокий, багатий, стійкий грунт, досить вапняний, але перш за все не кислий. Тепле і сонячне опромінення, і квасоля почувається як вдома.

Дата посіву квасолі

Посів відбувається в лютому-квітні або жовтні-листопаді. Помістіть кишені з 3 насінням на відстані приблизно 20 см один від одного, у ряди, розташовані на відстані приблизно 15 см. Насіння слід помістити близько 3 см вглиб.

• Дивіться файл: посів квасолі

Дошка обслуговування та культури квасолі

Копання, полив та регулярне прополювання. Коли вони досягнуть 15 см, молоду квасолю потрібно стикати.

У випадку, якщо попелиця висадилася без запрошення, бажано прищипнути кінці відрослих пагонів, що сприятиме розвитку стручків, але необхідно почекати, поки не з’явиться щонайменше 5 стадій квіток.

Збір, консервація та використання квасолі

Між весняним посівом та збиранням врожаю проходить 3 або 4 місяці, завдяки чому його добре збирати приблизно в травні-червні або навіть пізніше, влітку для регіонів, крім Середземномор’я. Осінню розсаду дадуть у березні-квітні.

Після видалення лушпиння зелене насіння можна заморозити, бланшируючи протягом 30 секунд. Щоб вони залишалися сухими, вам слід почекати, поки стручки повністю висохнуть на ніжці, чорніючи від золотистих відблисків: потім зіберіть їх і вийміть суху квасолю, яку ви будете тримати сухою кілька місяців.

Свіжу квасолю їдять у сирому вигляді після видалення лушпиння, варять або пасерують на сковороді. Коли вони висохнуть, вони повинні замочуватися щонайменше 12 годин і варитися 2 години без конверта.

Хвороби, шкідники та паразити квасолі

Основними проблемами, з якими стикається квасоля, є попелиця, але також іржа, цвіль, бобовий довгоносик, квасолевий трипс.

Розташування та сприятлива асоціація квасолі

Тримайте квасоля подалі від цибулі, цибулі-шалоту, часнику, але вона стане хорошим супутником поряд з артишоком, селерою, кукурудзою, картоплею.

Також посійте поруч з квасолею руколу ( Eruca sativa ): вона підніметься і зацвіте з першої весняної спеки, залучивши тим самим безліч допоміжних комах, які неодмінно стрибнуть на квасолі, щоб поїсти попелицю! На півдні розмарин матиме такий же ефект.

Сорти квасолі, рекомендовані для посадки в саду

Є різні види, серед яких квасоля Агуадульсе з дуже довгим стручком цінується за швидкість росту, основна квасоля , рання, але стійка до будь-якого клімату, а також квасоля Севілья, яка дає великі білі зерна, болотна бобова , Віндзорська квасоля , зелена карликова квасоля Берка ....

Квасоля фаба - це підвид ( Vicia faba var. Equina або minor ), який в основному використовується для корму худобі.