Фрукти та овочі з городу

Ребриста селера (Apium graveolens var. Dulce) або галузь селери

Ребристий селера ( Apium graveolens var. Dulce ), гілка селери, болотна або запашна біль - дворічна листова рослина, що родом з Південної Європи, Північної Африки та Західної Азії, що утворює пучок листя від 40 до Висота 60 см, довга, дуже вдавлена, зубчаста, світло-зелена до золотисто-русява. Вони переносяться черешками, які називаються ребрами, які є м’ясистими, широкими та у формі жолоба, з видатними волокнами, що проходять по всій довжині.

Протягом літа другого року рослина розвиває квіти гермафродітів у зонтах, біло-зеленого кольору. Зібрані до повного дозрівання, а потім висушені, вони забезпечують насіння на наступний сезон.

Це ребра, які збирають, щоб приготувати їх сирими або вареними. Вони не тільки низькокалорійні (11 ккал / 100 г), але крім того вони є сечогінними, травними речовинами та діють як гормоновий засіб і стимулюючий засіб.

Сімейство: Apiaceae
Тип: дворічний листовий овоч
Походження: Північна Африка, Південна Європа, Західна Азія
Колір: зеленувато-білі квіти
Посів: так
Різання: ні
Посадка: травень-червень
Урожай: від літа до заморозків
Висота: від 40 до 60 см

Ідеальний грунт і витримка для ребристого селери

Селера вирощується на повному сонці або півтіні, в багатій, перегноєної, глибокій, прохолодній, добре дренованій, але не дуже вапняній грунті. Йому подобається спека, але не палюче сонце.

Дата посіву та посадки ребристого селери

Посіви стебла селери проводяться в період з лютого по квітень під рамою, тоді як пересадка в чашку проводиться, коли у них 3 листки. Тільки коли саджанці мають 4-5 листків, або приблизно через 2 місяці після посіву, ви розмістите їх на 30-40 см один від одного.

Поради щодо утримання та вирощування ребристого селери

Вам потрібно буде часто викопувати, прополювати і поливати, не забуваючи мульчувати грунт. Ребристий селера не терпить нестачі води, навіть одноразової.

Приблизно за 2 тижні до збирання врожаю ребристий селера, щоб він став білим.

Збирання, зберігання та використання ребристого селери

Протягом літа ви можете збирати лози відповідно до своїх потреб. Восени вам доведеться витягувати їх грудками, щоб тримати їх у погребі, в піску, взимку.

Сирі, дрібно нарізані гілки прикрашають змішані салати. Вони також дуже добре поєднуються з камамбером. Приготовлені, їх можна тушкувати, у соусі бешамель, у підливці, у запіканках ...

Хвороби, шкідники та паразити ребристого селери

Лимонний опариш атакує стебла, іржа селери викликає буруваті плями, які зупиняють ріст на листі і стеблах, цвіль солі з часом висушує стебла. У вологу погоду слимаки гризуть серце рослини.

Місце розташування та сприятлива асоціація ребристого селери

Селера погано поєднується з чистотілом або петрушкою. З іншого боку, він стає більш урожайним, коли його висаджують поруч з цвітною капустою, оскільки два овочі доповнюють один одного, щоб витягувати поживні речовини з ґрунту. Його також слід асоціювати з цибулею-пореєм, огірком, шпинатом, горохом, помідорами.