Червоні фрукти, найсмачніші з усіх фруктів саду!

Вирощування червоних фруктів на городі

Червоні фрукти часто асоціюються з обжерливістю та пікантним смаком, який йде рука об руку. Чому це ? Можливо, тому, що вони прибувають на початку сезону, після довгих зимових місяців, а також, можливо, тому, що їх їдять все літо, часто з додаванням цукру, що робить їх солодкими та смачними.

Не кажучи вже про те, що вони дозволяють створювати як фруктову, так і соковиту випічку, повну вітамінів!

Ось короткий огляд червоних фруктів - це далеко не всі ягоди - серед яких посіви легші за інші - від садів або в горщиках, видів рослин, починаючи від рослин, закінчуючи деревами та чагарниками. .. Полуниця, вишня, малина, ожина, смородина, чорниця тощо ... різноманітні червоні фрукти для виявлення!

Червоні ягоди весни

Полуниця

Полуниця (Fragaria) - це, безсумнівно, ранній червоний плід року: вона з’являється на наших кіосках у березні, однак ідіть своїм шляхом, оскільки в цей час вони приїжджають з Іспанії або далі, часто пагони над землею, а тому не мають особливого смаку. Кілька тижнів потому, у травні, ви зможете наздогнати солодких і поцілуваних сонцем Гарігетів!

Висаджуючи полуницю у своєму саду, знайте, що вона займе простір на кілька років. Незалежно від того, подорожуєте чи ні, ви скуштуєте сирі фрукти звичайними, зокрема, з цукром або збитими вершками, але ви також можете приготувати пироги, різноманітні торти, сорбети, варення, сиропи, кулі ...

Вишня

Вишні (Prunus cerasus) прибувають у травні з ранніми, а потім у червні з бурлатом. Їм заздрять всі ці вишні, будь то вишні Morello, дрібні червоні плоди, які не дуже м’ясисті, Guignes, більші чи більші з твердою м’якоттю ще більше. Перші готуються в клафуті або бренді, інші споживаються переважно у свіжому вигляді або в варенні або навіть у різній випічці.

Однак, щоб мати змогу збирати вишню, у вас повинен бути великий сад, який дозволить вам присвятити частину саду, оскільки вишня плодоносить від 20 до 50 років!

Малина

Малина (Rubus idaeus) пропонує плоди рідкісних делікатесів у червні для не висхідних сортів, протягом місяця (висші дадуть плоди в липні та вересні). Вирощування малини - це просто, доступно для всіх початківців, але будьте обережні, щоб вас не завалили лохи. Ідеально підходить як жива огорожа вздовж огорожі, малинне дерево залишатиметься на місці і даватиме урожай від 6 до 10 років.

Малину можна їсти, як тільки її зібрали, свіжою, але її також можна дуже добре заморозити. Ви будете готувати пироги та інші смаколики, не кажучи вже про варення та кулі.

Червоні плоди літа

Смородина

Смородину (Ribes rubrum) збирають з самого кінця червня для ранніх, у липні для багатьох сортів і навіть у серпні для пізніших. Дуже простий у вирощуванні чагарник, ви швидко зіберете плоди: кілька кілограмів на рослину! Ви можете навіть вирощувати його в горщику на внутрішньому дворику.

Оскільки вони є кислими фруктами, їх не їдять сирими, за винятком кількох, що використовуються для прикраси тарілок, але вони дуже добре заморожуються. З іншого боку, ви будете готувати смачні желе, а також сиропи та кулі.

Чотири варення з червоних ягід

Якщо смородина досить рання, ви можете приготувати смачне варення з чотирма червоними фруктами: полуницею, вишнею, малиною та смородиною!

Чорна смородина

Чорна смородина (Ribes nigrum) плодоносить у липні. Він дуже схожий на червону смородину, але його дрібні сільські плоди чорного кольору з досить різким кислотним смаком. Дуже легко вирощувати, ви можете посадити самоплодний сорт, якщо ви хочете лише одну ногу, інакше ви можете висадити різні сорти для гарного запліднення.

Плоди дуже добре заморожуються, але ви також можете перетворити їх, як тільки їх зібрали, зробивши желе, сорбети, кулі, лікер або навіть сироп для аперитивних кірів!

Ожина

Ожину (Morus nigra) збирають з липня по вересень. Ви, очевидно, можете посадити шовковицю в саду, але будьте обережні щодо плодів, які падають на землю, оскільки вони сильно забарвлюються. Також можна віддати перевагу збирати ожину вздовж сільських доріжок ... за умови, що ви виберете райони, де навколишні поля органічно вирощуються!

З ожини, зібраної дуже чорною, ви можете насолоджуватися нею в сирому вигляді або приготувати желе, сорбети або ожиновий сироп для приготування кіру.

Брусниця

Брусниця (Vaccinium vitis idaea) та журавлина (Vaccinium macrocarpon) є дещо родичами кущів довжиною не більше 30 см, з ягодами, схожими на інші. Перший збирають у липні та серпні, швидше у французьких гірських районах, другий походить лише з Північної Америки.

Будь то брусниця чи журавлина, відомі як "журавлина", ви, як правило, купуєте їх сухими або в банках, щоб приготувати їх як додаток до дичини або птиці. Якщо у вас є свіжі, ви можете дуже легко їх заморозити.

Червоні плоди літа та осені

Чорниця

Чорничний терпкий, червоний плід літа

Чорницю (Vaccinium myrtillus) збирають з липня до кінця вересня, а іноді навіть у кінці червня з ранніми сортами. Це чагарник вересової землі, який потребує тіні. І тут дика чорниця, безперечно, набагато популярніша, ніж чорниця, вирощена в саду. Він зустрічається в середніх горах в Ардеші, Оверні та Вогезах.

Ви можете приготувати знаменитий ельзаський пиріг з чорницею, а також варення, сироп, сорбети, лікер ...

Чорна бузина

Чорну бузину (Sambucus nigra) збирають у серпні та вересні в сільській місцевості подалі від полів, оброблених пестицидами. Будьте обережні, їстівними є лише ягоди цього сорту бузини.

Можна приготувати желе з чорної бузини. Не їжте їх сирими, оскільки вони дуже очищають.

Висушена слива

Шлейф (Prunus spinosa), який також називають «чорним колючкою», збирають восени, як тільки ягоди добре забарвляються, темно-сині, після заморозків, які усувають трохи терпкості та суворості. Ви поїдете в сільську місцевість, щоб шукати шлакові дерева для збору врожаю, бо шлаки не продаються в магазинах. Крім того, будучи чагарником із гострими колючками, рідко його садять у саду, за винятком того, щоб зробити захисну живопліт.

Слоуси не їдять сирими: з іншого боку, з них роблять смачні лікери.

Схожі Статті