Як вирощувати міні-овочі?

Ви любили ту міні-морквину, ту милу ріпку чи той мініатюрний пастернак на вашій тарілці під час вечері в ресторані для гурманів, і вам цікаво про їх походження? Будьте впевнені, вони не є результатом лабораторних маніпуляцій, що призводять до генетично модифікованих організмів (ГМО), але вони також не є ранніми овочами. Будь-який садівник може спробувати свої сили у вирощуванні міні-овочів, особливо якщо у вас обмежений простір або простий балкон - нічого кращого не порадувати гостей!

Техніка вирощування міні-овочів

По-перше, іноді доводиться вибирати сорти, які, природно, призначені для виробництва фруктів чи овочів порівняно невеликих розмірів: наприклад, ви не зможете отримати міні-ананасові помідори, але зможете зібрати томати черрі «Grappoli corbarino». Але для інших виробництв, таких як морква, наприклад, ранній сорт не має значення, якщо збирають урожай, коли овоч досягає бажаних невеликих розмірів.

На додаток до сортів, густота культури має важливе значення. Будь то коренеплоди чи фруктові овочі чи навіть листові овочі, чим ближче будуть саджанці чи насадження (у легкій та піщаній землі для коренеплодів), тим меншим буде виробництво, оскільки кожна рослина повинна бути збити, щоб отримати трохи поживних речовин із ґрунту.

Цей тип сільськогосподарських культур вимагає великої уваги та контролю, оскільки продуктивність не має нічого спільного з класичною ринковою садовою культурою і ще менше з буряковим полем в інтенсивному сільському господарстві! Вирощування міні-овочів - це, скоріше, справа золотарства: мова не йде про збирання врожаю пізно у високий сезон, інакше овоч став занадто великим і виявляється непроданим кухарям, які шукають чудові продукти. Як домашній садівник, ви, звичайно, не заперечите.

Які міні овочі можна вирощувати?

Серед коренеплодів морква ідеально підходить для початку: вибирайте ранній і круглий сорт, ефект буде сильнішим! Редис теж робить свою справу, але оскільки вони, природно, не дуже великі, різниця не очевидна в міні-овочах. З іншого боку, забудьте, що чорна редька звертається до круглої ріпи. Круглі буряки дають приємні результати, особливо якщо ви граєте кольорами з жовтими сортами «Burpees golden» або білими «Albina verduna». Пастернак, зібраний дуже рано, досить ніжний, щоб примирити всіх скептиків старовинних овочів.

Серед фруктових овочів найвідоміші помідори черрі, вони були першими міні-овочами, які надійшли на ринок, але сьогодні сорти збагатили та урізноманітнили різними формами (овал, груша, вишня, перець ) та оригінальні кольори (червоний, оранжевий, зелений, чорний, синій, строкатий): 'Mirabelle', 'Black Cherry', 'Roisin vert', 'Blue rubies' ... Щоб ускладнити завдання, спробуйте класичні сорти, які робіть ягоди типу "Зелена зебра".

Перець, перець та баклажани також є частиною міні-овочів, обираючи сорти з дрібними фруктами.

Нарешті, зелені або жовті кабачки також легко зробити міні-овочами для початківців, але будьте обережні, їх іноді доведеться збирати двічі на день у високий сезон!

З листової зелені можна отримати міні-овочі, які чудово поєднуються на тарілці поряд з коренеплодами: міні-цибуля-порей настільки ніжний, що їх їдять цілими або фенхелем без опуклих цибулин і не тягучими в жодному разі чудово смакують. .

Наприклад, легше вирощувати капусту, мангольд або гірчицю менш візуально вражають: нові листя або молоді пагони, зібрані за необхідності, часто поєднуються з мескленами, в яких вони мало виділяються, за винятком рівня смак.

Нарешті, нехай вас спокусить міні-овочевий артишок: ті, хто має проблеми з цим кумедним овочем, повним волоссям, нарешті зможуть оцінити його по-іншому.

Якщо на вашому балконі достатньо овочевих ділянок або сівалок, не соромтеся спробувати інші міні-овочі!

Як приготувати міні-овочі?

Міні-овочі настільки ніжні, що не очищаються, за винятком артишоку, їх досить добре промити водою, при необхідності почистити щіткою.

Ті, що їдять у вареному вигляді, потребують швидкого приготування на пару через їх невеликий розмір, але їх також можна смажити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії або масла. Тримайте їх трохи хрусткими!

У салатах або в сирому вигляді, нарізаних тоненькою соломкою, вони не потребуватимуть мало або зовсім не потребуватимуть приправ, якщо ви насолоджуєтесь ними як аперитив: вони - зірки ... і незабаром ви в очах ваших друзів!