Зелена квасоля (Phaseolus vulgaris), карликова або рядова

Великим незрілим стручком зеленої квасолі ( Phaseolus vulgaris ), корінним для Центральної Америки, сьогодні стає одним із основних овочів, відомих і споживаних усіма. Однорічна трав'яниста овочева рослина сімейства бобових, квасоля боїться холоду і вимагає температури вище 10 ° С.

Існує дуже широка різноманітність звичайних бобів: ми можемо розрізнити філе зеленої квасолі із зеленими та дрібними стручками довжиною від 15 до 20 см, що називаються "філе", квасоля мангута, стручок якої залишається ніжним навіть під час збору. досить велика, а квасоля, яка є виїмкою з жовтими стручками. Крім того, квасоля є або карликовою (40 см), або "веслуючою", тобто лазить з тонкими стеблами без вусиків, які обволікають весла до досягнення ними 3 м.

Листя складаються з 3 овальних листочків, що закінчуються крапкою. Гермафродити, папіліонарні квіти в гронах передують розвитку стручків. Вони можуть бути зеленими, жовтими, фіолетовими, з прожилками, залежно від сорту, а також більш-менш плоскими, округлими або витягнутими.

Звичайна квасоля має низьку енергію (30 ккал / 100 г), але вона багата клітковиною, провітамінами А, вітамінами В9 і С, магнієм, кальцієм і залізом. Їдять її на пару, а потім прикрашають ручкою масла , часник, вершки, підлива, соте, в овочевому горщику тощо.

• Сімейство: Fabaceae
• Тип: річний
• Походження: Центральна Америка
• Посів: так
• Різання: ні
• Посадка: з квітня по липень
• Урожай: липень - вересень
• Висота: від 40 см (гноми) до 3 м (альпіністи)

Ідеальний грунт і вплив для вирощування зеленої квасолі

Квасоля буде процвітати на легкій, родючій, прохолодній та перегнійній землі, але не перезволоженій; він боїться надлишку вапняку. Дуже чутливий до холоду, краща спекотна і сонячна обстановка.

Дата посіву зеленої квасолі на городі

Побоюючись морозу, квасоля висівається в землю, наприкінці весни, температурою вище 10 ° C, щоб отримати правильну рослинність: середина квітня на півдні Франції та середина травня в інших місцях. Розмножується квасоля посівом в ряди або посівом в кишені. Розведіть ноги на 40 см для квасолі та 50 см для квасолі, а ряди - на 40 см та 70 см відповідно.

• Дивіться повний файл про посів квасолі

Поради щодо обслуговування та вирощування стручкової квасолі

Виконуйте регулярні окопування. Коли рослини досягнуть 20 см, насипайте їх під час окопування, підносячи грунт до основи перших листків, щоб тримати їх вертикально. Полив повинен бути регулярним і рясним, особливо під час цвітіння, уникаючи змочування листя. Щоб обмежити випаровування, грунт бажано замульчувати.

Для рядових бобів стисніть кінці, коли вони досягли вершини колів: вони будуть розгалужуватися.

Збір, зберігання та використання зеленої квасолі

Чим регулярніше ви збираєте стручки, тим довший період виробництва. Виберіть їх швидко, як тільки вони досягнуть хорошого розміру, оскільки чим більша квасоля, тим більша ймовірність мати нитки. Стручки, що розкриваються навпіл, готові до збору врожаю. Щоб зібрати зелену квасолю, потрібно однією рукою притримувати держак, а другою підбирати, щоб рослина не розпушилось, оскільки вкорінення дуже слабке.

Після лущення боби можна негайно з’їсти. Їх також можна заморозити або консервувати.

Хвороби, шкідники та паразити стручкової квасолі

Слід побоюватися чорної попелиці, антракнозу, іржі та інших грибів, а також слимаків, які атакують молоді рослини.

Сприятлива асоціація зеленої квасолі з іншими овочами з городу

Звичайна квасоля добре спілкується з кукурудзою, чорнобривцями, мальвою, горохом, капустою, чабер, огірком і солінням, кабачками, редькою.

Не кладіть поруч цибулю, часник, цибулю-порей, цибулю-цибулю.

Сорти стручкової квасолі, рекомендовані для посадки в саду

Існує багато різновидів зеленої квасолі, включаючи Айгуйон, Делінель, Каліпсо, Тріумф де Фарсі, Фін де Баньоль, Купідон , для філе зеленої квасолі , Контендер, Мангута з фіолетовим стручком, Мелісу та Феномен , обидва гребні мангати. , для квасолі Mangetout, De Rocquencourt, Fructidor, Merveille de Venise , для масляних зерен ...