Фрукти та овочі з городу

Капуста романеско (Brassica oleracea var. Botrytis), яблучна брокколі

На відміну від того, що можна подумати, капуста романеско - це не сучасне лабораторне творіння, а старий сорт, що походить з Італії, звідси і цей звук. Ми також знаходимо сліди його споживання у Швейцарії вже в середні віки. Дійсно лише з 1990-х років ми все частіше бачимо його на прилавках і на полицях заморожених продуктів.

Він легко готується і цінується за досить м’який смак. З поживної точки зору він багатий мінеральними солями та вітаміном С.

Це нагадує як кольорову капусту за п’янкою стороною, так і капусту брокколі за яскраво-зеленим кольором. Завдяки своїм різновидам пірамідальних конічних башточок, які розташовані в скупчення в регулярній деревній структурі, він особливо декоративний. Квітки у нього не розвиваються: його збирають раніше. Навколо суцвіть захищають їх хвилясті, соковито-зелені листя.

Сімейство: Brassicaceae
Тип: річний
Походження: Італія
Колір: яблучно-зелений
Посів: так
Різання: ні
Посадка: з березня по червень
Урожай: липень - листопад
Висота: приблизно 45 см

Ідеальний грунт і експозиція для посадки капусти романеско на городі

Капусту романеско слід висаджувати в багатий, прохолодний, багатий перегноєм, добре дренований грунт, на сонці або, за бажанням, в півтіні.

Дата сівби, посадки та пересадки капусти капусти Романеско

Посів проводять у розпліднику з березня по червень. Через п’ять-шість тижнів, коли у рослин з’явиться 4 листки, їх потрібно буде пересадити в землю, відставляючи їх приблизно на 70 см.

Рада з утримання та вирощування капусти романеско

При посадці необхідний хороший полив. Після цього зайвої води не буде. Якщо ви все ще боїтеся заморозків, захистіть рослини.

Збір, консервація та використання капусти капусти Романеско

Нецікаво чекати, поки качан стане занадто великим, щоб зібрати його: він дуже добре замерзає у разі великого врожаю. Капусту романеско можна їсти в сирому вигляді в салатах, але, перш за все, варити в пюре, на пару, супі або гратені, наприклад.

Хвороби, шкідники та паразити капусти романеско

Слимаки та равлики можуть атакувати молоді рослини. Капустяний опариш, блошиний жук та білокіст - це шкідники капусти капели романеско, за якими потрібно стежити, наприклад, цвіль чи капустяна грижа серед сприятливих захворювань.

Розташування та сприятливе асоціювання капусти капусти Романеско

Капуста романеско оцінить асоціацію з мангольдом, квасолею, шпинатом, салатом, картоплею, буряком, квасолею .... З іншого боку, тримайте її подалі від усіх інших капусти.