Фрукти та овочі з городу

Материнка (Origanum vulgare) або дикий майоран

Орегано утворює красиві багаторічні пучки з пуховими, прямостоячими, червонуватими стеблами, що несуть невеликі, овальні, супротивні, темно-зелені листя. Ця приправа пахне Провансом та його знаковими травами, з якими асоціюється з чебрецем, чабер, розмарином зокрема. Більше того, материнка набагато ароматніша в Південній Європі, у країнах Середземноморського басейну, де вона насолоджується більше сонячного світла, ніж у Північній Європі. Він, природно, зустрічається в дикій природі на пустирях, сонячних схилах і гаррігах Провансу.

На відміну від двоюрідного брата того ж роду, майорану ( Origanum majorana ), материнка стійка до морозів (-15 ° C), а також до посухи та бідних грунтів.

Його дрібні рожеві квітки згруповані, щільно розташовані у верхній частині стебел і цвітуть з червня по вересень на радість бджіл та інших комах-запилювачів.

Його квіти та листя видають дуже приємний ароматний запах між чебрецем, камфорою та м’ятою. Вони містять ароматичну есенцію, багату на тимол, карвакрол, флавоноїди. Більше того, його лікувальні властивості ближчі до чебрецю, ніж до майорану.

Серед лікувальних достоїнств материнки полегшення травлення людей з розладами травлення стоїть на першому місці. Тоді материнка виявляється чудовим активом у лікуванні легких респіраторних захворювань завдяки своїм протиінфекційним та відхаркувальним властивостям (застуда, кашель тощо). Це також полегшує біль у суглобах у припарках. Використовувати ефірну олію орегано слід дуже обережно, оскільки воно є дуже потужним і може дратувати.

Сімейство: Lamiaceae
Тип: багаторічний ароматичний
Походження: Європа
Колір: рожеві, фіолетові квіти
Посів: так
Різання: так
Посадка: весна або осінь
Цвітіння: з червня по вересень
Висота: від 30 до 70 см

Ідеальний грунт і вплив для материнки

Орегано вирощують на повному сонці в ґрунті, багатому гумусом, легким, пухким, досить вапняком, добре дренованим, але також підтримує бідні ґрунти.

Дата сівби, живцювання та посадки материнки

Саджанці готуються в ящику в березні-квітні, в теплому місці. Коли у саджанців буде 4 листки, ви пересадите їх у горщики перед тим, як поставити їх на місце восени (або наступної весни, якщо ви зможете зимувати в притулку).

Живці роблять протягом літа, а також поділи пучків.

Посадка проводиться або в жовтні, або в березні-квітні, розставляючи стопи на 30 см. Рекомендується оновлювати ноги приблизно кожні 5 років, оскільки вони зношуються і стають менш красивими.

Рада з утримання та вирощування материнки

Мотика і солома стопи. Поливати не потрібно, крім випадків сильної посухи, яка триває, можливо. Защипніть кінці стебел так, щоб стопа гілкувалася.

Перед перезапуском весни зріжте сухі стебла.

Збір, зберігання та використання материнки

Квітучі стебла збирають за необхідності в період з травня до жовтня. Їх також сушать, щоб насолодитися їхніми перевагами взимку (настій, варіння ...).

На додаток до згаданих вище лікувальних чеснот, материнку використовують у кулінарії, зокрема італійських делікатесів, таких як піца, помідори, соуси, маринади, різотто, а також м'ясо на грилі, суміші трав з Провансу тощо. Але саме в піці ми впізнаємо аромат материнки.

Хвороби, шкідники та паразити материнки

Орегано дуже витривала і не має відомих ворогів, хвороб та шкідників.

Розташування та сприятливе асоціювання материнки

Це рослина, яку культивують в ароматному саду, на краю масивної овочевої ділянки або в горщику на балконі. Це хороший супутник для захисту від шкідників через запах, який може дратувати певних комах-шкідників на городі.