М’ята, багато видів зі свіжим запахом

М’ята, яка належить до великого сімейства Lamiaceae, - це сільська та ароматична багаторічна трава, яка, безумовно, є однією з найвідоміших, найпопулярніших та найуживаніших, яка надходить до нас з Європи, де знаходиться більшість монетних дворів. рідний. Мало того, що існує багато видів, але крім того, м’ята стала об’єктом багатьох гібридизацій та оригінальних творінь із все ще м’ятним запахом, але більш-менш витонченим і сильним.

Основні види монетних дворів та різні сорти

М’ята ( Mentha spicata )

М’ята м’ятна ( Mentha spicata ) заввишки до 70 см має світло-зелені, довгасті, зубчасті, глибоко ребристі, але безлисті (на відміну від м’яти перцевої) листя і цвіте з лілійними білими або рожевими колосками. Його запах солодший, витонченіший, ніж у м’яти перцевої. Його аромат прикрашає фруктові салати, а також соуси та м’ятний чай.

Кучеряві м'яти є сортом з посмикування листів, з менш помітним солодким смаком, то полуниця м'ята є інший з ароматом нагадує про червоних фруктах ...

Водяна м'ята ( Mentha aquatica )

Водна м’ята, столонова, яка також називається червоною м’ятою або водяним бальзамом, росте по краю водойм і може досягати 70 см. Його довгочерешкові, супротивні, ланцетні, зубчасті листя темно-зелені, іноді червонуваті. Рожеві або білі квіти утворюють свого роду кулю. Листя видають характерний м’ятний аромат, що викликає свіжість.

М’ята перцева ( Mentha piperita )

М’ята перцева, яка може виростати до 80 см, походить від схрещування м’ятної м’яти та водної м’яти. Розмножується столонами. Його видовжені, зубчасті листя темно-зелені, а рожеві квітки скупчені в кінці кінці. Він видає сильний і проникливий аромат, гарячий і перцевий, стаючи свіжим. Дуже багатий ментолом, його культивують для виробництва ефірної олії. Він парфумує зубні пасти, солодощі, страви та десерти.

Вона народила м’ятний лимон , цитрусовий запах бензину, м’яту бергамоту , м’ятний шоколад викликає англійські шоколадні цукерки, наповнені м’ятою ...

Пенніроял ( Mentha pulegium )

У висоту, що не перевищує 40 см, іноді його називають блешон, пеніроял, особливо присутній у Південній Європі, має майже круглі та ледь зубчасті листя з яскраво вираженим запахом та смаком. Його ефірна олія, багата пулегоном, надзвичайно емменагожна або навіть невдала. Швидше, він використовується за своїми інсектицидними властивостями, особливо проти вошей та бліх.

Польовий монетний двір ( Mentha arvensis )

Поширений на луках і у вологих місцях, монетний двір полів досягає від 20 до 50 см у висоту, його помічають грубі листя та рожеві квіти, він видає легкий і дуже солодкий, майже камфорний аромат. У Японії його багато культивують завдяки ментолу, тому його іноді називають японською м’ятою.

М'ята круглолиста ( Mentha suaveolens або rotundifolia )

М’яту з круглолистими ще називають ароматною м’ятою, диким бальзамом або яблучною м’ятою: усі частини рослини видають сильний запах м’яти, суть якої дуже летюча і навряд чи дає можливість хороших настоїв. Він іноді досягає до 50 см у висоту з овальними, пуховими, зморшкуватими листям і фіолетовими колосками.

Це породило строкаті садові види, такі як ананасова м’ята .

Монетний двір довгастої монети або монетний двір шотландський ( Mentha longifolia )

Це найпоширеніший у географічному плані монетний двір, який може сформувати кущ заввишки один метр з дуже різноманітними характеристиками залежно від предмета! На жаль, його запах не дуже приємний, ми віддаємо перевагу м’яті для кулінарних та лікувальних цілей.

Корсиканська м'ята ( Mentha Requienii )

Цей монетний двір утворює дуже щільний ґрунтовий покрив, висота якого не перевищує кількох сантиметрів. Її дрібні листя мають діаметр менше 0,5 см і мають дуже свіжий м’ятний аромат, тоді влітку серед них з’являються крихітні фіолетові квіти. Адаптована до Корсики та Сардинії, ця м’ята не дуже витривала (-5 ° C). Це пахне кухнею, а також диханням!

Користь м’яти для здоров’я

Незалежно від виду, м’ята завжди була визнана своїми лікувальними властивостями, зокрема для стимулювання травної системи. Це бадьорить і захоплює, не заважаючи спати, а за допомогою психічної та інтелектуальної втоми. Також йому приписують спазмолітичні, знеболюючі та антисептичні властивості.

• дивіться файл Коли збирати м’яту і як її зберігати?

Тому рекомендується у випадках важкого травлення, нудоти, блювоти, болів у шлунку та кишечнику, шлунково-кишкової інтоксикації, здуття живота, аерофагії.

Ефірна олія особливо цінна проти застуди, кашлю, синуситу, бронхіту, а також головного болю, мігрені та невралгії обличчя.

Неприємний запах з рота, гінгівіт, стоматит заспокоюються полосканням горла або м’ятним настоєм для полоскання рота.

Щоб заспокоїти свербіж укусів комах, можна потерти їх пом’ятим листям свіжої м’яти.

Кулінарне використання м’яти

М’ята є однією з рослин приправ, але найбільш придатною в кулінарії є м’ята м’ятна: як така, вона ароматизує вершки, фланці, фруктові салати, напої (чай, мохіто ...), а також різноманітні страви, такі як табуле, ярі рулети, чатні, заморожені супи, сирі овочі ...

Щоб протидіяти помилковому сприйняттю, цілком можливо споживати м’яту під час гомеопатичного лікування: незважаючи на сильний аромат, це не робить гранули менш активними, коли гомеопатичні ліки забирають споживання м’яти (кава, чай, тютюн також міцні).