Петрушка (Petroselinum crispum): найпоширеніша ароматична трава

Петрушка ( Petroselinum crispum ) - дворічна трав’яниста приправа, яка є, мабуть, найпоширенішою. Родом із середземноморських регіонів, зараз він присутній скрізь. У Франції вона приймає всі кліматичні умови, вона досить сільська і протистоїть холоду.

У перший рік петрушка дає прості або кучеряві листя залежно від виду, оскільки петрушку плосколисту відрізняють від кучерявої петрушки. Його запашні, дуже зрізані листя, з трикутним обідком, черешкові, блискучі, утворюють пучок. Його листя досягає свого максимуму на висоті 30 см.

На другий рік вона розвиває кутоподібну ніжку, яка може вирости до метра і на якій потім з’являться зеленувато-жовті білі квіти.

Це свіже листя, яке зазвичай їдять подрібненим або дрібно нарізаним, щоб прикрасити і ароматизувати багато гарячих або холодних страв. Хоча його аромат підтримує приготування їжі, петрушка додається в останню хвилину. Його насіння та листя використовують у фармацевтичній промисловості.

Його листя багаті вітаміном А і С, залізом і калієм. Петрушка відома своїми травними та жовчогінними властивостями. Для заспокоєння укусу комахи ефективним буде сік зім’ятих листя петрушки.

• Сімейство: Apiaceae
• Тип: дворічний ароматичний
• Походження: Південна Європа
• Колір: темно-зелений
• Посів: так
• Різання: ні
• Посадка: весна-літо
• Урожай: цілий рік
• Висота: від 20 до 30 см

Ідеальний грунт і витримка для посадки петрушки на городі

Петрушка процвітає на глибоких, прохолодних, багатих гумусом грунтах легкої консистенції. Для виставки воліє півтінь влітку, а сонце - решту року.

Дата посіву та посадки петрушки

Оскільки петрушка часто з’являється дуже повільно, рекомендується замочити насіння на 24 години в теплій воді. Потім ви можете сіяти з березня по серпень глибокими променями 5 мм і 25-30 см один від одного.

• Коли і як сіяти петрушку

Поради щодо обслуговування та вирощування петрушки

Грунт від сівби повинен бути вологим, інакше петрушка не з’явиться.

Мотику, бур’ян і регулярно поливайте, особливо на початку, потім мульчуйте на випадок посухи.

Взимку захищайте петрушку під пластиковим каркасом.

Щоб зібрати насіння, нехай кілька рослин підуть на насіння.

Збір, зберігання та використання петрушки

Листя збирають у міру необхідності, як тільки вони досить розвиваються, через два з половиною-три місяці після посіву. Зріжте стебла по одному, по периферії грудочки, але не використовуйте ніж, щоб збирати її в пучки.

Петрушку можна вживати в свіжому вигляді з сирими овочами, в соусах, овочах, супах, омлетах, м’ясі, рибі ...

Хвороби, шкідники та паразити петрушки

Петрушка сприйнятлива до пероноспорозу, іржі та слимаків, які пожирають молоді рослини.

Місце розташування та сприятливе асоціювання петрушки

Петрушку часто культивують на кордоні. Це корисно для помідорів та цибулі при вирощуванні поблизу. Але тримайте його плантацію подалі від салатів, щоб це не зашкодило.

Сорти петроселінуму, рекомендовані для посадки в саду

Рід Petroselinum буває різних видів, і серед найпоширеніших ви можете вибрати між Petroselinum crispum для плоскої або простої петрушки, Petroselinum crispum 'Crispum' для кучерявої петрушки, Petroselinum crispum 'Neapolitanum' для гігантської італійської петрушки. .

Бульбова петрушка або велика коренева петрушка (Petroselinum crispum var. Radicosum) - це коренеплід, який використовується інакше, як пастернак.