Що таке біодинаміка?

На додаток до органічного садівництва, можна практикувати біодинаміку в саду, застосовуючи основні принципи цього методу вирощування, який базується на цілісному підході, тобто, який вважає, що все пов’язано, що розвиток рослини знаходять баланс з живильним грунтом та навколишнім середовищем. Очевидно, що повага до фаз Місяця є частиною цього, але також і препарати, призначені для регенерації землі та зміцнення рослин.

Походження біодинаміки

У 20-х роках Рудольф Штайнер, австрійський філософ і засновник антропософії, висвітлив зв'язок, що існує між живими істотами та космічними ритмами, оскільки рослина росте між землею та небом. Згодом інші дослідники, такі як Еренфрід Пфайффер, хімік та агроном, а потім Марія Тун, піонер біодинаміки, обоє німецьких, поглибили роздуми. Хоча експериментальні методи не довели ефективність практики, біодинаміка залишається популярною.

Принципи біодинаміки

Щоб забезпечити людині здорову їжу, важливо відтворити гармонійні зв’язки з природою, а біодинаміка має на меті зробити так, щоб ґрунт і рослини були сприйнятливими до численних впливів неба і землі. Отже, 3 основні принципи є важливими для біодинаміки:

Космічні ритми та вплив місяця

Беручи до уваги вплив Місяця та планет на земне життя і, зокрема, в саду, мета полягає у наданні рослинам сили, що дозволяє їм бути більш стійкими до шкідників та хвороб. Це включає різні ритми:

• листкові, кореневі, плодові або квіткові дні: коли Місяць проходить перед дванадцятьма сузір’ями зодіаку, він передаватиме на Землю якість елемента сузір’я (земля, вода, повітря, вогонь), перед яким проходить і так далі активізують у рослині формування листя, коріння, плодів або квітів відповідно до того, що йому відповідає. Таким чином, місячний календар розрізняє такі ритми днів: лист, корінь, плід або квітка,
• зростаючий місяць і спадаючий місяць,
• місячні вузли,
• апогей і перигей,
• зростаючий місяць і спадаючий місяць.

Сонце також відіграє роль, як і інші планети, астрономічні конфігурації яких також можуть впливати на живі істоти. Вся ця складність добре викладена в місячних календарях, для втручання в сад вам потрібно лише слідувати вказівкам.

Натуральні препарати

Застосування біодинамічних препаратів на рослинах за місячним календарем повинно дозволити їм відчувати здоровий ріст. Але ці препарати також призначені для ґрунту, а також для компосту, для якого використовуються рослини, які ферментували в ґрунті. Вони класифікуються від 500 до 508:

• 500, для розповсюдження на землі: ферментований коров’ячий гній у коров’ячих рогах, для стимулювання росту коренів та виробництва перегною,
• 501, розпилення на листя: кремнезем у коров’ячих рогах, закопаний на 6 місяців у землю, для регулювання росту, поліпшення якості продукції та підвищення стійкості до хвороб,
• 502, для компосту: деревій ( Achillea millefolium ) для рухливості сірки та поташу.
• 503, для компосту: ромашка ( Matricaria recutita ) для метаболізму кальцію та регулювання азотних процесів,
• 504, для компосту: кропива ( Urtica dioica ) щодо азоту та заліза: сприяти утворенню гумусу.
• 505, для компосту: дуб ( Quercus robur ) збільшує споживання кальцію та робить рослини більш стійкими
• 506, для компосту: кульбаба ( Taraxacum officinale ) для регулювання діоксиду кремнію та калію,
• 507, для компосту: валеріана ( Valeriana officinalis ) для рухливості фосфору в ґрунті та захисту від заморозків,
• 508, розпорошується на листя: хвощ польовий ( Equisetum arvense ) для придушення грибкових інфекцій.

Сільськогосподарська організація

У біодинаміці поняття організму є важливим, оскільки це означає, що ферма чи сад розуміються лише в цілій їх екосистемі: людина шанобливо співпрацює з природою (рослинами та тваринами), і тим більше сад в основі збалансованого середовища, тим здоровішим і стійкішим воно буде. Тут ми близькі до концепції пермакультури. Це передбачає створення живоплотів, посів клумб, обробіток сидератів, відпрацювання сівозмін, риття водойми ...

У чому різниця між органічним та біодинамічним сільським господарством?

Біодинаміка - це спосіб вирощування, який не використовує жодного синтетичного продукту: у цьому він схожий на органічне землеробство, але відрізняється від нього тим, що йде далі, ніж прості агротехніки. Він також об'єднує ритуали, пов'язані з Місяцем, застосування природних препаратів та підхід, що включає інтерактивні та взаємозалежні елементи: ґрунти, дику та домашню фауну, мікрофауну, культурні та дикі рослини, дерева. , точки води і людина.

Вся біодинамічно вирощена продукція має сертифікат AB. Тому ми могли б говорити про біодинаміку про дуже розвинену форму органічного землеробства.

На закінчення, продукція з біодинамічного сільського господарства сертифікована компанією Demeter, еталонним маркуванням, але, щоб відповідати особливостям виноградарства та виноробства, було створено ярлик Biodyvin. Для того, щоб дізнатись більше про біодинамічний метод, можна отримати багато інформації від Mouvement de l'Agriculture Bio-Dynamique (MABD), який є організмом для розвитку біодинаміки у Франції, для фермерів та садівників, який об'єднується асоціації, виробники, споживачі та садівники.