Ядро авокадо: задовольтесь м’якоттю!

Кінець року, безсумнівно, є найбільш сприятливим періодом для споживання авокадо ( Persea americana ), оскільки його масово знаходять на прилавках за неперевершеними цінами з усього світу. Але остерігайтеся чуток про авокадо!

Кісточка авокадо не їстівна

Будьте обережні, щоб нічому і всьому не вірити, коли це транслюється в Інтернеті, зокрема на відео. Ні, ядро ​​авокадо не вживають у їжу, як пропонувалось недавнє дзижче відео, і як стверджують багато жіночі блоги та сайти. Ніяких випробувань та досліджень щодо вживання кісточок авокадо людьми і навіть тваринами не проводилось, тому слід бути обережними. Більше того, у тропічних країнах, де його культивують, ніхто не їсть і ніколи не їв кісточки авокадо!

З одного боку, це зовсім не смачно. Але перш за все, ядро ​​авокадо містить природний токсин - ціаногенний глікозид, який під час травлення перетворюється на ціанід. Незважаючи на те, що летальна кількість в авокадо не досягнута, очевидно, не рекомендується приймати його всередину.

З іншого боку, жодне дослідження не показало, що зріла кісточка авокадо має антиоксидантні властивості. Тільки ядра незрілого авокадо мали б цю силу.

Загальна фраза, яка постійно з’являється, полягає в тому, що «ядро авокадо концентрує 70% поживних речовин, антиоксидантів та амінокислот фруктів». Знову ж таки, жодне дослідження цього не доводить, це лише екстраполяція та перебільшення перевірених даних про харчові показники м’якоті авокадо.

М’якоть авокадо, хороші мононенасичені жири та клітковина

М’якоть авокадо багата мононенасиченими жирними кислотами, які є хорошими жирами для серцево-судинної системи. Він багатий клітковиною, тому добре насичує і наповнений білком, що містить вітаміни A, C, B, E. Хоча він і калорійний (139 ккал / 100 г), з точки зору корисний для здоров’я поживна.

У тропічних країнах, де він походить, листя і бруньки авокадо (а не ядро!) Використовуються як затишний засіб, що сприяє травленню та ветрогонний засіб, сприяючи виведенню кишкових газів. Вони також мають чесноти проти болісних місячних та довготривалої лихоманки.

Згубний екологічний рекорд авокадо

Міжнародна газета "Кур'єр" від 17 листопада 2016 року взяла участь у розслідуванні німецького тижневика "Die Zeit", в якому видно приховане обличчя інтенсивного вирощування авокадо в тропічних країнах для експорту до країн, які їх споживають. маса: згубна екологічна рівновага. Ні, авокадо, популярний серед вегетаріанців та інших веганів, які використовують його для заміщення поганого жиру, не «рекомендується»!

Наприклад, у Південній Африці, недалеко від Йоганнесбурга, у величезній фермі, яка експортує авокадо до Європи, для вирощування 1 кг авокадо потрібно 1000 літрів води! Для порівняння, вам вже потрібно 180 і 130 літрів на 1 кілограм помідорів і салату відповідно. І в цьому регіоні води стає дефіцитним через посуху, спека, глобальне потепління. Раптом тварини вмирають від спраги, мешканці живуть без проточної води, основні продукти доводиться імпортувати, оскільки їх не можна вирощувати місцево через відсутність води.

Зіткнувшись з цією аберацією, краще взяти свій останній кісточку авокадо і посадити його після того, як позбавили його коричневого конверта, це зробить вас прекрасною зеленою рослиною!