Копрінус волохатий, гриб з вовняними пасмами

Волохатий коприн ( Coprinus comatus ) належить до сімейства Agaricaceae, і його розмовна назва - також «чорнильна крапля». Це один з найпопулярніших поширених грибів, особливо коли його збирають молодим.

Копрінус волохатий, гриб з вовняними пасмами

Як знайти і розпізнати шкіру голови?

Довгошерстий копринус росте особливо на узліссі, на луках, уздовж доріг і сільських доріжок, а також на газонах і грядках, коли ґрунт багатий азотом, собачим послідом (!) Або наприклад, у кінському гною. Його легко помітити, оскільки він з’являється в групі і ніколи не ізольовано. Збирається між липнем і листопадом, приблизно, але особливо восени. Він лише видає слабкий запах при різанні.

У волохатого коприна дуже характерний капелюх, вкритий білими вовняними пасмами, «волохатий», на кордоні стає чорнуватим, з «пальчиком рукавички» або дзвіночком, майже циліндричний. Він може вимірювати від 5 до 15 см у висоту. Білуваті або рожеві лопаті швидко еволюціонують у напрямку до чорного від хребта, щоб зріджуватись до чорнуватої рідини, подібної чорнилу, що пояснює його народну назву „крапля чорнила”. Більшість копринів, таким чином, розпливаються, ковпак зникає, іноді залишається лише стопа.

Стопа з тонким рухливим кільцем вся у висоту, вона може досягати 20, навіть 30 см, трохи випираючи біля основи. Рожево-білого кольору, він порожнистий і трохи волокнистий.

Які гриби можуть нагадувати шкіру голови?

Капелюх з вовняними білуватими замками та кільчастою лапкою складають два елементи, що дозволяють ідентифікувати волохатого копринуса. Тому плутанина складна, але іноді може виглядати так:

  • Чорнильний чорний копринус ( Corpinus atramentarius ), неїстівний, оскільки містить токсин, який блокує засвоєння алкоголю печінкою на кілька днів. Він відрізняється від довгошерстого копринуса тим, що має гладку, попелясто-сіру капелюшок без гнітів.
  • Coprinus picaceus ( Coprinus picaceus ) з чорною шапкою з бавовняними плямами на рельєфі. Він росте лише в лісі, досить поодинці, що відрізняється від середовища проживання довгошерстого коприна, а крім того, його м’якоть пахне асфальтом.

довгошерстий коприн (Coprinus comatus)

Якщо ви сумніваєтесь, заходьте до дверей фармацевта-міколога, який розповість вам про природу копрінів, які ви взяли.

Як приготувати волохатого коприна? Ідеї ​​рецептів

Уникайте збирати волохатого копринуса в місті, навколо смуг руху, оскільки він поглине багато забруднених матеріалів. Крім того, це радіочутливий гриб, який в той час особливо зазнав впливу радіоактивності Чорнобильської катастрофи.

Копрінуса довгошерстого слід збирати молодим, коли він ще білий зверху і під шапкою, і їсти його того ж дня. Стопа мало цікавить.

Він має дуже тонкий і ніжний смак. Його можна їсти сирим, в салаті або готувати, швидко обсмажуючи у вершковому маслі, а потім прикрасивши сметаною, петрушкою та / або часником або подаючи як супровід до білого м’яса, або як омлет. Ви можете супроводжувати його келихом вина, цей довгошерстий друг не має несумісності з алкоголем!

Схожі Статті