Фрукти та овочі з городу

Лимонна ікра (Citrus australasica), тренд шеф-кухаря

Лимон ікра може виглядати як великий палець, з подовженою формою кілька шорстким варіюванням від 6 до 12 см, зелений приєднатися жовтим , при дозріванні, через рожевий. При розрізуванні виявляється шість чвертей, кожна з яких містить маленькі кулясті пухирці, які лопаються в роті, нагадуючи перлини ікри! На відміну від останніх, вони бувають жовтими, зеленими, лососевими, рожевими. Але, як і він, цей цитрус досить рідкісний і тому дорогий. Їх дуже цінують кухарі за прикрасу певних страв, яким вони надають пікантний лимонний смак, не кажучи вже про те, що вони дивують своєю оригінальністю.

Цей цитрусовий австраласик або мікроцитрусовий австраласик росте на великому кущастому і дуже колючому чагарнику, вічнозелене листя якого темно-зелені, еліптичної форми. Ароматні квіти білого кольору, які можуть намалювати на рожевому, з’являються взимку до літа.

Він походить з Австралії, і його також називають « лаймом пальця » або « лимонними перлами ». Його потрібно захищати взимку, оскільки він не витримує занадто сильних морозів (максимум -5 ° C).

Сімейство: Rutaceae
Тип: багаторічний
Походження: Австралія
Колір: білі квіти з рожевим
Посів: так
Різання: так
Посадка: весна, осінь
Цвітіння: з листопада по червень
Висота: до 3 м

Грунт та ідеальний вплив для посадки лимонної ікри в саду або в горщику

Лимонна ікра любить грунт, багатий органічними речовинами. У горщиках ви будете робити суміш грунту, садової землі та піску. Йому потрібно сонячне місце, захищене від вітру.

Дата посіву, посадки та живцювання лимонної ікри

Посів проводиться в теплиці, але оскільки чагарник вже повільно росте, вам доведеться бути дуже терплячим, щоб мати гарний екземпляр. Віддавайте перевагу напівдерев'яним живцям, які можна робити влітку або прищеплювати на колюче лимонне дерево або на цитран, ідеальний підщепа.

Поради щодо догляду та вирощування лимонної ікри

Під час росту необхідний регулярний полив, мульчування для збереження вологи біля підніжжя. При необхідності можна обрізати після плодоношення, восени.

Збір, консервація та використання лимонної ікри

Плоди дозріли в період з жовтня по грудень.

Хвороби, шкідники та паразити лимонної ікри

Павутинний кліщ, біла муха та попелиця можуть атакувати Citrus australasica , а також хвороби ясен.

Розташування та сприятлива асоціація ікри лимона

Це рослина, яку вирощують ізольовано в горщику, якщо ви не перебуваєте на Лазурному березі, де мороз не сильний. В іншому місці йому доведеться зимувати в теплиці, веранді або прохолодному приміщенні.