Які ягоди садити в саду?

Згідно з ботанічним визначенням, ягода - це "м’ясистий плід, що оточує одне або кілька насіння", але загальномовними мовами ягода зводиться до іноді диких округлих дрібних плодів, що ростуть на чагарниках, а не на деревах. Їх харчові переваги повинні спонукати нас інтегрувати їх до саду.

Харчові переваги ягід

Ягоди завжди були частиною раціону, але крім того, їх постійно використовували для лікування хвороб у традиційній медицині, будь то в Азії, Європі чи Америці.

З поживної точки зору ягоди цікаві тим, що вони багаті на вітамін С і клітковину, ніж інші фрукти. Вони також містять багато мінералів, омега-3 жирних кислот, поліфенолів та антиоксидантів:

Мінерали - це поживні речовини, необхідні для балансу людини, а ягоди дуже багаті кальцієм і залізом, яких у жінок часто не вистачає.

Омега-3 жирні кислоти позитивно впливають на мозок та серцево-судинну систему, одночасно допомагаючи боротися з ризиком депресії та когнітивних збоїв, пов’язаних з віком.

Поліфеноли цікаві своєю захисною роллю проти певних захворювань (рак, серцево-судинні та нейродегенеративні захворювання). Багато міститься в олійних фруктах, але також і в ягодах, особливо в антоціанах.

Антиоксиданти, навпаки, вишукують люди похилого віку, оскільки вони сприяють боротьбі зі старінням.

Хоча лісові ягоди з поживної точки зору цікавіші, ніж одомашнені, однак останні, однак, отримують дуже високий потенціал, тим більше, якщо вони є органічними.

Найкращі ягоди для посадки у саду

Як ви вже помітили, загалом ягоди досить дорого купувати у виробника, а сорти досить обмежені. До того ж, оскільки вони не тримаються довго, у ваших інтересах посадити їх у своєму саду: навіть якщо ваш простір не дуже великий, ягідні чагарники часто маленькі і дуже декоративні.

Найпоширенішими та простими у вирощуванні ягодами є полуниця (хоча це не «ботанічно» ягода), малина, смородина, чорна смородина, ожина та чорниця.

Найцікавішими в поживному відношенні ягодами є чорноплідна горобина, обліпиха, шипшина, арбут та чорна смородина. Це ягоди, найбагатші на антиоксиданти та поліфеноли, але їх не обов’язково легко вирощувати скрізь:

• аронії, плодів горобини, у Франції практично неможливо знайти, хоча там вона могла б дуже легко рости,
• полуничне дерево (фото вище) має свою улюблену землю там, де спекотно, на Корсиці та в регіоні Вар,
• обліпиха легко росте в південних Альпах і на узбережжі Атлантики,
• шипшина, плід шипшини, можна посадити, вибравши плоди шипшини, спеціально підібрані для виробництва ягід, але в іншому випадку ви легко знайдете їх у дикій природі. Однак волоски всередині ягоди не дозволяють їсти свіже!
• чорна смородина - це, безсумнівно, найцікавіший ягідний чагарник для посадки у саду: його легко вирощувати скрізь у Франції та серед найбагатших ягід з точки зору харчування!

Якщо ви хочете поглибити свої знання про харчові достоїнства різних ягід, які можуть рости або не рости в саду, Клод Імберт , піонер органічного землеробства та здорового харчування, написав книгу "У формі завдяки ягодам!" ( Видання Terre Vivante - 22 квітня 2016 р. ): Ви детально відкриєте всі ресурси полуниці, смородини, ківаї, журавлини, годжі, бузини, ожини, фізалісу ...