Фрукти та овочі з городу

Капустяна квітка (Brassica 'Flower Sprout') або Калети

Капуста "Квіткова капуста" - це овоч, розроблений у Великобританії на початку 2010-х років, отриманий в результаті схрещування між капустою (капуста) та брюссельською капустою, назва якої Kalettes® стала торговою маркою.

Цей новий зимовий овоч пропонує такі ж харчові переваги, як брюссельська капуста, без своєї поганої репутації! Більше того, його смак, колір і зовнішній вигляд запрошують відкрити його без апріорних негативів. Його тонкий смак, без гіркоти, солодший, менш сильний, ніж капуста загалом: трохи солодкий під язиком, він делікатно викликає фундук.

На своєму високому стеблі, як і брюссельська капуста, він розвиває невеликі яблука аж донизу, які мають особливість бути відкритими, із зеленими кучерявими листям, більш-менш відтінковими фіолетовим.

Завдяки чудовій морозостійкості, капуста «Квіткові паростки», буквальний переклад якої означає «квітковий зародок», збирають з вересня по березень і не страждають від морозів, навпаки, що може пом’якшити її текстуру. Дворічна рослина, що вирощується щорічно, ця низькокалорійна рослина, яка готується дуже швидко, навіть багатша за своїх батьків вітамінами К, Е, С і В6.

Сімейство: Brassicaceae
Тип: дворічник, культивується як однорічник
Походження: садівництво, Великобританія
Колір: темно-зелений до фіолетового
Посів: так
Різання: ні
Посадка: весна
Цвітіння: з березня по травень
Висота: від 60 до 70 см

Ідеальний грунт і витримка для капусти квіткової капусти

Капуста квіткової паростки вирощується на сонці в багатій, добре виправленій, прохолодній грунті без епізодів посухи.

Дата сівби та посадки паростків квітів

З лютого по березень ви будете сіяти під укриттям, стежачи, щоб грунт був вологим. Ви пересадите їх у відро перед тим, як встановити їх на місце, на відстані 50 см, на початку травня, коли ризик морозу буде усунутий.

Поради щодо догляду та вирощування капусти капуста

Вирощування капусти «Квіткова капуста» є простим: вона не вимагає особливого догляду, коли її культивують у ґрунті, добре зміненому в компості, який може задовольнити її обжерливість. Він також не повинен страждати від водного стресу: регулярно поливайте і мульчуйте влітку, щоб грунт був прохолодним.

Збирання, зберігання та використання капусти Квіткова капуста

Капуста квіткової паростки збирається з вересня по березень, залежно від потреб, оскільки мороз її не знищує.

Як і іншу капусту, її можна тримати кілька днів у холодильнику, але після заморожування можна заморозити.

Її готують дуже швидко, за 3 хвилини, у воді, на пару або в воку, і їдять, як і інші види капусти з м’ясом, овочами або крупами. Їдять його також сирим в салаті.

Хвороби, шкідники та паразити капусти капустянки

Більш стійкий, ніж двоюрідні брати, до хвороб, він все ще може бути атакований попелиць та гусениць.

Розташування та сприятливе асоціювання капусти квіткової капусти

Це рослина, яку культивують на городі, розміщуючи стопи і ряди на 50 см.