Сальсифікований (Tragopogon porrifolius), дещо забутий коренеплід

Раніше широко вживаний у супі, як акомпанемент до білого та червоного м’яса, або як запіканка, сальсифікація - це один із тих «забутих» овочів, які кілька років покидали наші тарілки. Його часто плутають із скорсонерою (Scorzonera hispanica ): сальсифікація - це жовтий коренеплід, тоді як у скорсонери (або чорної сальсифікації) біла м’якоть під чорною шкірою. Коріння, але дуже багате на вітаміни (В і Е), а також мінеральними солями (калій, кальцій, магній), сальсифік настійно рекомендується для хорошого кишкового транзиту.

Сальсифікований (Tragopogon porrifolius), дещо забутий коренеплід

Трав’яниста рослина, яка походить з Європи та Північної Африки, цей дворічний коренеплід із солодкими та солодкими смаками легко визначити за одиночним стеблом, оточеним видовженими та дуже вузькими листям, з дуже загостреними кінцями. Квіти з язичковими віночками мають особливість цвітіння лише вранці. Salsify також росте дико. Щоб зробити сальсифікацію більш засвоюваною, бажано бланшувати їх перед приготуванням.

  • Сімейство: Айстрові
  • Тип: дворічна трав’яниста рослина
  • Походження: Середземноморський басейн
  • Колір квітки: фіолетовий
  • Посів: так
  • Різання: ні
  • Посадка: з лютого по травень
  • Урожай: жовтень - березень
  • Висота: 1 м

Ідеальний ґрунт та експозиція для вирощування засолення на городі

Salsify вимагає впливу сонячного світла і родючої, легкої, добре дренованої, навіть піщаної землі.

Сальсифікувати дату посіву

Сальсифікатор висіватимуть з березня по травень, глибиною 2 см, а потім проріджують кожні 10 см.

Поради щодо утримання та вирощування сальсифіку

Для того, щоб запобігти попаданню бур’янів на ваш сальсифікований засіб, мульчування та окопування регулярно плануватимуть.

Збір, консервація та використання сальсифікату

Коріння збирають з жовтня по березень, залежно від потреби. Їх можна зберігати в піску, у прохолодному провітрюваному погребі.

Сальсифікований (Tragopogon porrifolius), дещо забутий коренеплід

Хвороби, шкідники та паразити сальсифікують

Слід боятися попелиці, але особливо білої іржі.

Місце розташування та сприятлива асоціація сальсифіку з іншими овочами

Сальсіфі висаджують на городі поблизу цибулі, цибулі-порею, салату та моркви.

Сальсифіковані сорти, рекомендовані для посадки в саду

Ви можете вибрати між різними сортами: білий звичайний , поліпшений блан , ранній сорт, білоруський гігант , мамонт , великий корінь чудової якості ...

Схожі Статті