Фрукти та овочі з городу

Сапоте біле (Casimiroa edulis), мексиканська яблуня

Білий сапоте ( Casimiroa edulis ) або мексиканська яблуня - швидкозростаюче дерево, що родом з високогір'я Центральної Америки (Мексика, Коста-Ріка ...), що не заважає йому протистояти короткочасним морозам -2 ° С

Його висота, як правило, коливається від 5 до 10 м. Стовбур дає білу компактну деревину. Його стійкі, чергові, довгочерешкові, пальчасті листки мають від 3 до 5 овальних, вузьких листочків довжиною близько десяти сантиметрів. Листя забезпечує щільну тінь.

Жовто-зелені квіти у волоті розвиваються в січні: вони запилюються бджолами за умови, що у них є принаймні 2 дерева, щоб квіти були схрещені.

В кінці серпня плоди досягають зрілості: жовтого кольору, вони мають більш-менш округлу форму розміром до 10 см в діаметрі. Тонку шкірку не можна їсти, ані кілька насіння (максимум 5), які знаходяться всередині, але кремова м’якоть, яка тягне жовте, багата цукром, білками, вітамінами А і С, їстівна: солодка, гладка, м’яка, солодке, його можна насолодити свіжим, хоча з нього можна готувати морозиво або сорбети. Її смак нагадує заварне яблуко або черімою ( Annona cherimola ), а нотки нагадують банан, кокос, персик або грушу!

Будьте обережні, однак «фрукт, що змушує вас спати», як називали його ацтеки, був би знеболюючим через його наркотичні та гіпнотичні властивості, але його сонливість з’являється лише у разі сильного споживання. З іншого боку, насіння містять ще більш потужні активні фармакологічні принципи.

Сімейство: Rutaceae
Тип: екзотичне фруктове дерево
Походження: Мексика
Колір: квітки жовто-зелені
Посів: так
Різання: ні
Посадка: весна
Урожай: кінець серпня
Висота: від 5 до 10 м (до 20 м у регіоні походження)

Ідеальний грунт і експозиція для мексиканської яблуні

Білий сапоте вирощують на сонці на всіх типах добре дренованих грунтів. Він добре переносить епізоди посухи, але не любить бризок.

Дата посіву, зрізання та посадки білого сапоту

Білий сапоте легко розмножується насінням з проростанням менше ніж за місяць, але щоб мати хороші плоди, краще зупинити свій вибір на прищепці в суслі.

Рада з обслуговування та вирощування мексиканської яблуні

Це плодове дерево вимагає незначного обслуговування. Він підтримає невеликі точкові заморозки, якщо грунт сухий.

Збір, консервація та використання білого сапоту

Плоди збирають, коли дозрівають до кінця серпня. Її м’якоть їдять свіжою, але її також використовують для ароматизації йогуртів, морозива, сорбетів тощо.

Хвороби, шкідники та паразити мексиканської яблуні

Слід спостерігати за плодовою мухою та хлорозом.

Розташування та сприятлива асоціація білого сапоту

Це плодове дерево, яке можна вирощувати лише в більш м’яких регіонах Франції, таких як Лазурний Берег.