Фрукти та овочі з городу

Подорожник рога оленя (Plantago coronopus), забутий овоч

Подорожник рога оленя ( Plantago coronopus ) - це невелика дворічна рослина, яка росте в дикому вигляді, спочатку в піщаних місцях, особливо на узбережжі. Більше того, про цей подорожник кажуть, що коли він становить домінуючу рослинність дюни, він ризикує швидкою ерозією, що дає змогу захистити його, заборонивши доступ, завдяки подорожнику рога оленя. , "контрольний" завод.

Подорожник рога оленя дуже витривалий (-20 ° C), він безстеблевий, з напіввічнозеленими листками, що розкладаються, утворюючи розетку. Вони надзвичайно порізані, ніби малюють роги оленя, звідси і його назва. Стебла, що згинаються до підйому, несуть суцвіття в жовтуваті циліндричні колоски, які дадуть капсули, що містять насіння.

Цей їстівний дикий овоч культивували в садах з 16 століття, потім він надовго впав у забуття. Сьогодні він знову з’являється на столах для гурманів та чудових кухарів, які цінують його хрустку консистенцію та особливий смак між свіжою травою, пряністю, гіркотою та солодкістю.

Лікувальні властивості подорожника рога оленя мають ту саму природу, що і добре відомі подорожнику ( Plantago ), а саме в'яжучий, сечогінний, антибактеріальний, загоюючий виразку та кон'юнктивіт, заспокійливий укус комах, заспокоюючи хвороби дихальних шляхів.

Сімейство: Plantaginaceae
Тип: дворічник
Походження: Центральна Європа
Колір: жовті квіти
Посів: так
Різання: ні
Посадка: весна або осінь
Цвітіння: Може до осені
Висота: від 5 до 40 см

Ідеальний грунт і експозиція для подорожника Стагхорн

Подорожник стагхорн вирощують на повному сонці в досить піщаному, добре дренованому грунті, але він дуже терпимий.

Дата посіву та посадки подорожника стагхорна

Посів у 6-8 насіннєвих кишень глибиною 1см, на відстані 15 см, починають з кінця березня і можуть продовжувати до кінця вересня, зберігаючи принаймні 30 см між кожним рядком.

Поради щодо утримання та вирощування рогача подорожника

Як тільки вони з’являються, ми повинні стежити за появою бур’янів і прополювати як можна краще. Мульчування обмежить їх зовнішній вигляд і збереже грунт прохолодною.

Подорожник не вимагає великого поливу, і його стебла потрібно обрізати перед цвітінням, щоб уникнути виснаження і накопичення насіння.

Збір, консервація та використання подорожника стагхорна

Листя збирають приблизно через 2 з половиною-3 місяці після сівби, обрізаючи їх біля основи, за потреби, бажано, коли вони молоді, бо вони більш ніжні. Крім того, це сприяє розвитку новин.

Їх консервація має той же порядок, що і звичайні салати. Наприклад, їх додають у сирому вигляді в месклуні. Їх також можна відварити або обсмажити, як шпинат.

Хвороби, шкідники та паразити подорожника стагорнового

Подорожник рога оленя зовсім не сприйнятливий до хвороб або нападу шкідників.

Розташування та сприятлива асоціація подорожника стагхорн

Це рослина, яку вирощують на городі, як і інші листові овочі.