Хрін (Armoracia rusticana), замінник гірчиці
Armoracia rusticanaабо Cochlearia rusticana , хрін впізнається за великими стійкими зубчастими листками, які можуть досягати 60 сантиметрів, а також за дрібними білими квітками в скупченні, які цвітуть з червня по серпень. Це дуже витривала ароматична рослина, яке виснажує ґрунт і може стати дуже інвазійним. Саме м’ясисті, звужуються коріння, які іноді плутають з чорною редькою, натерті, щоб приправити м’ясо та соуси, особливо в Німеччині, Східній Європі, Англії (хріновий соус) та США (швидкий -фуд). Смак дуже сильний, гострий і перцевий, з сильним гірчичним смаком.
Хрін, який також називають «гірчицею капуцином» або «німецькою гірчицею», також має терапевтичні достоїнства, включаючи стимулюючі, сечогінні та антискорбутні властивості. Це рослина, багата вітаміном С та мінеральними солями. Ефірне масло, видобуте з його коренів, також використовується для лікування синусових інфекцій. Крім коренів, листя хрону їдять також у салатах.
- Сімейство: Brassicaceae
- Тип: багаторічна ароматична рослина
- Походження: Північна Америка та Південно-Східна Європа
- Колір квітки: Білий
- Висота: 60 см
- Посів: ні
- Різання: так
- Посадка: весна
- Урожай: з вересня
Ідеальний грунт і витримка для посадки хрону на городі
Хрін - досить вимоглива рослина, що стосується ґрунту. Тому віддайте перевагу ґрунтам, багатим перегноєм і добре дренованим, з чудовим сонячним промінням.
Дата посадки та зрізання хрону
Зрізання кореня хрону проводиться навесні «осколками» коренів довжиною 8 - 10 см.
Дошка утримання та культури хрону
Щоб уникнути нашестя, регулярно обрізайте квітконоси, щоб вони не піднялися до насіння.Щоб запобігти занадто твердому корінню, хрін потребує регулярного поливу.
Збір, зберігання та використання хрону
Зібраний у вересні, поза періодом цвітіння, хрін можна зберігати в піску, в силосах. Решту ненаїденого хрону зберігайте свіжим у холодильнику.
Хвороби, шкідники та паразити хрону
Хрін може стати жертвою капусти капусти, мозаїки ріпи та гусениць.
Сорти хрону рекомендовані для посадки в саду
Будьте пильні при посадці в саду, щоб не потрапити під нашестя. Тип виду Armoracia rusticanaабо Cochlearia rusticana , це те, що культивується, або Armoricia rusticana variegata з білою строкатою листям.
