Фрукти та овочі з городу

Морська Крамбе (Crambe maritima), морська капуста

Морська карабка ( Crambe maritima ) або морська капуста - багаторічний овоч, двоюрідний брат великих сортів дворічної капусти, яку ми садимо на городі. Зустрічається в дикій природі на узбережжях Північного моря, Балтійського моря та Атлантичного океану, в піщаних і кам’янистих районах. Однак він стає все рідкішим, і якщо ви бачите його, не збирайте його, він захищений: волійте встановлювати його у своєму саду, його міцність (-20 ° C) забезпечує вражаючу довговічність від 8 до 10 років. .

Ця морська капуста має дерев’яний пень, на якому довгі м’ясисті черешки несуть синювато-зелені листя довжиною від 30 до 50 см, овальні, в’ялі, м’ясисті, хвилясті або навіть кучеряві, трохи схожі на овочеві капусти.

З травня по липень маленькі білі квіточки з 4 чашолистиками та 4 пелюстками цілими гронами розвиваються і виділяють приємний запах, що нагадує мед, який приваблює комах-запилювачів, включаючи бджіл.

Низькокалорійні (25 ккал / 100 г) молоді листки, які ми споживаємо, багаті вітаміном В1, В6, В9, С, йодом, кальцієм, калієм, маючи при цьому антискорбутні властивості. Їх смак насправді не той, що у капусти, а компромісний варіант між капустою, спаржею та кардоном ( Cynara cardunculus ).

Сімейство: Brassicaceae
Тип: багаторічний
Походження: Північне море, Балтія, Атлантичний океан
Колір: білі квіти, сизувато-зелене листя
Посів: так
Різання: так
Посадка: весна
Урожай: з березня по вересень
Висота: від 40 до 70 см

Ідеальний ґрунт та витримка для морської плітки

Морська капуста - це рослина морського клімату, яку культивують у дуже сонячній обстановці в піщаному, солоному, досить вапняному, прохолодному та добре дренованому грунті.

Дата посіву, зрізання та посадки морської крамби

Насіння повинно було пройти крізь холод протягом цілої зими, перш ніж висівати на місце в період з березня по травень, але тоді потрібно буде почекати 3-й рік, перш ніж збирати перші листя.

Живці кореневих зрізів розміром десять сантиметрів навесні можуть заощадити час.

Тримайте принаймні 30 см між кожною ногою, щоб врахувати поширення.

Поради щодо утримання та вирощування морської капусти

Оскільки це приморська рослина, якщо ви встановите її на городі, вам доведеться удобрювати стопу водоростями, щоб забезпечити сіль.

На початку зими потрібно буде змастити ногу маслом. Взимку потрібно буде «відбілити» листя, щоб вони вже не були їдкими на смак, як кардони або кульбаби, шляхом накладання на них мульчі, горщика або непрозорого дзвіночка.

Краще видалити квіти, якщо ви хочете заохотити формування листя.

Також можна відбілити листя всередині, як ендівію, закопавши коріння в льоху: пагони, які розвинуться приблизно через півтора місяці, будуть їстівними і не гострими.

Збирання, консервація та використання морської короби

Урожай вибілених молодих пагонів роблять у березні-квітні, а також витрачають квіткові бруньки. Коли вони дуже ніжні, листя можна їсти сирими в салаті з заправкою. В іншому випадку їх готують у воді, щоб подати як гарнір або в соусі.

Хвороби, шкідники та паразити морської капусти

Капустяні жуки бліх та коренева гниль є головними ворогами морської капусти, як і більшості Brassicaceae.

Розташування та сприятливе асоціювання морських крамб

Це овочева рослина, але яка не позбавлена декоративних переваг. Вирощується на сонячному прибережному рокарії з прохолодною землею з перевагою збереження стійкості взимку.