Пастернак (Pastinaca sativa), солодкий і солодкий коренеплід

Пастернак ( Pastinaca sativa ), класифікований серед забутих овочів, є дворічною рослиною, яку культивують щорічно, інакше він досягає насіння через два роки. Його м’ясистий корінь трохи схожий на морква, за винятком білого кольору.

Пастернак (Pastinaca sativa), солодкий і солодкий коренеплід

Його листя висотою від 40 до 50 см мають від 5 до 11 тонких, овальних або лопатевих листочків. Жовті квіти у зонтиків з’являються на другий рік, якщо залишити на місці кілька корінців: вони залучають корисних комах на город.

Дуже споживаний в Античності, особливо серед греків та римлян, пастернак також був основною їжею в середземноморському басейні, перш ніж поступитися місцем картоплі. Також вирощували пастернак на корм.

Пастернак багатий м’якими волокнами, тому він чудово підходить для кишкового транзиту. Завдяки 54 ккал / 100 г пастернак низькокалорійний, він містить більше вітамінів і мінералів, ніж морква, особливо калій і вітамін С.

  • Сімейство: Apiaceae
  • Тип: дворічна овочева рослина
  • Походження: Середземноморський басейн
  • Колір : білий
  • Посів: так
  • Різання: ні
  • Посадка: весна
  • Урожай: осінь
  • Висота: 40см

Ідеальний грунт і експозиція для вирощування пастернаку в городі

Якщо ви хочете мати м’ясистий пастернак під час збору врожаю, віддайте перевагу глибоким, компактним, багатим гумусом, прохолодним, стійким ґрунтам із сонячним впливом, хоча рослина переносить легку тінь. Уникайте кам’янистих ґрунтів, які заважають розвитку коренів.

Дата посіву пастернаку

Сіяти пастернак будуть з березня по травень: запасіться терпінням, бо сходи тривалі. Потім вам доведеться прорідити саджанець, щоб утримувати лише одну ногу кожні 15-20 см. Не забувайте пропускати між рядами від 30 до 40 см.

Поради з обслуговування та вирощування пастернаку

Регулярно мотикуйте, щоб уникнути бур’янів. Хоча пастернак не боїться посухи, регулярний полив не дозволить йому надто швидко піти на насіння.

Збір, зберігання та використання пастернаку

Збір врожаю може розпочатися вже в кінці літа, але якщо почекати, поки не відбудуться перші невеликі заморозки, пастернак стане солодшим, оскільки холод перетворює крохмаль у коренях на цукор. Підтягуючи, слідкуйте, щоб не пошкодити коріння.

Її можна їсти відразу після збору врожаю, але цей овоч також можна зберігати в погребі або силосі. Не боячись морозу, він може залишатися в землі і вириватися в міру необхідності, але будьте обережні, коли земля замерзне, її неможливо буде відірвати!

Це овоч, який можна готувати як у супі, пюре, гратені, так і як супровідний овоч у горщику, але ви також можете їсти його сирим, тертим, у салатах або в чіпсах.

урожай морозостійкий пастернак

Хвороби, шкідники та паразити пастернаку

Борошниста роса, муха селери, іржа, морквяна муха - класичні напади, які знає пастернак.

Розташування та сприятливе асоціювання пастернаку з іншими овочами

На городі пастернак є важливим сусідом помідора. Він допомагає своїм глибоко вкоріненим корінням рихлити ґрунт.

Сорти пастернаку рекомендують висаджувати в саду

Ви можете посіяти пастернак 'Напівдовгий Гернсі' , сільський з довгими білими корінням, пастернак 'Excalibur' , довгий кремовий пастернак, м'який і солодкий, стійкий до язви, пастернак 'Білий самоцвіт' з круглими корінням середнього розміру , ідеально підходить для кам’янистих ґрунтів, пастернак 'Gladiator' для піщаних ґрунтів, ранній і стійкий до язви ...

Схожі Статті