Фрукти та овочі з городу

Їстівна канна (Canna edulis) для кореневищ

Всім знайома велична тропічна рослина, відома як Канна, але мало хто знає, що вид є їстівним ( Canna edulis syn. Canna indica ), який називають "Ачіра" в Перу, де він росте в Андах до 2500 м висота, де вона виникла. Історично там його культивували завдяки його кореневищам, які їдять, до того ж edulis походить від латинського edere, що означає "їсти"! Як і інші види роду Canna , цей важко витривалий і боїться морозів.

Ця їстівна канна - це кореневищний багаторічник з овальними, ланцетоподібними до довгастими листям, розміром від 40 до 50 см, темно-зеленого кольору з часто бронзовими відтінками.

Цей їстівний балізьє також пропонує квіти з середини липня по жовтень, які сягають від 5 до 7 см у діаметрі і яскраво-червоні або оранжеві.

Це товсті і м’ясисті кореневища, які можуть досягати 60 см у довжину, які ми їмо, як сирі, так і варені; Приготування їжі надає їм слизової, напівпрозорої консистенції та виявляє солодкуватий смак, це дозволяє їсти їх як супровід, як картоплю: вони мають смак між пастернаком та артишоком. Тому кореневища, багаті крохмалем, використовуються для виготовлення борошна (крохмалю), яке буде використовуватися для виготовлення хліба, виготовлення тіста тощо. Відвари їстівних коренів канни також мають сечогінні властивості.

Однак споживання їстівних канн втрачається в Південній Америці, де фермери використовують рослину (кореневища, стебла, листя) більше як корм для худоби.

Сімейство: Cannaceae
Тип: кореневищний багаторічник
Походження: Перу, Анди
Колір квітки: червоний, оранжевий
Посів: так
Різання: так
Посадка: весна
Цвітіння: з липня по жовтень
Урожай: вересень-жовтень
Висота: від 0,6 до 3м

Ідеальний грунт і витримка для їстівних канн

Цю їстівну канну вирощують на сонці в теплому середовищі в багатій, легкій, багатій гумусом, добре дренованій грунті.

Дата посіву, поділу та посадки їстівної канни

Навесні ви будете сіяти цю канну, замочивши насіння у воді при температурі 40 ° C на ніч, а потім скарифікувавши їх.

Більш просто, можна поділити кореневища навесні на ділянки, доки на кожному з них є очі.

Тому посадка проводиться, як тільки у травні усувається ризик заморозків.

Дошка обслуговування та культури їстівних канн

Ця канна потребує регулярного поливу з весни до осені, не перезволожена грунт.

Восени в регіонах, де погода хороша, кореневища можуть залишатися в землі, прикриваючи стопу стеблами, які ви обрізали, або мульчуванням, а в регіонах з більш суворою зимою кореневища потрібно буде вирвати і тримайте їх на піску в погребі, без морозу.

Збір, консервація та використання їстівних канн

Восени, викорчуючи кореневища, тримайте їх кілька, щоб наступної весни пересадити, а решту використовуйте, щоб з’їсти їх у кулінарії, сирими чи вареними.

Хвороби, шкідники та паразити їстівних канн

Окрім слимаків та равликів, які цінують молоде листя, їстівні канни не сприйнятливі до нападів хвороб та шкідників.

Розташування та сприятлива асоціація їстівних канн

Це рослина, яку можна вирощувати на клумбах, хоча ви вириваєте її кореневища, щоб споживати їх наприкінці сезону. Він також може прикрасити ваш город!