Горох (Pisum sativum), зелений горошок або мангетут

Горох ( Pisum sativum ) - одна з однорічних, карликових або плетистих (гребних) овочевих рослин. Рослині потрібно чіплятися за опору завдяки вусикам, розташованим на кінці черешків листя. Рослина має листя завдовжки 5-8 см, що складаються з 2-3 пар дрібних округлих листочків.

Ця рослина дає двостулковий стручок, званий стручком, прямий, злегка вигнутий, довжиною близько десяти сантиметрів, усередині якого, добре закутавшись і укрившись, ховає від 6 до 10 горошин яка може бути гладкою (круглою) або зморшкуватою, діаметром до 8 мм. Перші придатні для раннього вирощування, особливо в регіонах з м’яким кліматом, а ті, що мають зморшкуваті зерна, солодші та більші, довше залишаються ніжними.

Тому горох класифікується в цьому відношенні до категорії того, що називається насіннєвим овочем: зелений, коли його вживають у свіжому вигляді з стручка або сухий, який потім стає «розщепленим горохом». А коли стручок з’їдається до того, як утворюються насіння, це називається сніжним горошком.

М’який і злегка солодкий, горох має відносно високу енергетичну цінність (80 ккал / 100 г), він багатий вітаміном B, C і E, клітковиною, калієм і забезпечує білок.

• Сімейство: Fabaceae
• Тип: однорічна овочева
• Походження: Близький Схід, Південна Європа
• Посів: так
• Посадка : жовтень-листопад або лютий-червень
• Урожай: з травня по серпень
• Висота : від 50 см (карлики) до 3 м (весла)

Ідеальний грунт і експозиція для вирощування гороху

Щоб горох процвітав, необхідний багатий, добре дренований, стійкий і багатий гумусом добре розпушений ґрунт. Він також оцінить теплу і сонячну витримку навесні; літня спека його не влаштовує, саме тому пізній посів не рекомендується.

Дата посіву гороху на городі

Головнонасінний горох висівають або в жовтні, і в листопаді в регіонах з помірними зимовими температурами для вирощування ранніх культур, або навесні, з лютого по червень. Сморщений горох сіють лише в цей період, з лютого по червень.

• Дивіться також наш файл про посів гороху

Поради щодо утримання та вирощування гороху

Незалежно від того, йдеться про карликові або просапні сорти гороху, бажано встановити шпалеру, огорожу або коло (фундук, бамбук тощо) відразу після сівби, оскільки за своєю природою горох піднімається і 'стискає вусиками.

Вам потрібно буде бути обережним, щоб підтримувати грунт вологим до утворення стручків, але не перестараючись, оскільки надлишок води може призвести до летального результату, задушивши коріння. Солома, щоб зберегти свіжість і уникати бур’янів.

Ступайте ноги, коли вони становлять 10 см, це допоможе їм стабілізуватися.

Збирання, зберігання та використання гороху

Сніговий горошок або сніговий горошок збирають, як тільки утворюються стручки, перш ніж насіння всередині розвинеться. Вони швидко готуються у воді або обсмажені на сковороді з маслом, а ще краще - трохи хрустять.

Свіжий зелений горошок зазвичай збирають через 3-4 місяці після посіву. Щоб знати, чи готовий горох до збору врожаю, спостерігайте, чи стручки повні та пухкі. Їх потрібно очистити від лушпиння, перш ніж кип’ятити у воді, а потім варити в кашпо з іншими овочами, наприклад.

Зібраний, свіжий або смачний, горох ідеально підходить для заморозки.

Сухий горох залишається на рослині в стручку, де він висихає, перш ніж збирати його для зберігання в сухому, але остерігайтеся нападів довгоносиків.

Хвороби, шкідники та паразити гороху

Гороховий довгоносик може відкладати личинки в горох, який залишився стояти, роблячи їх неприємними. Сіра гниль і борошниста роса також розвиваються, коли вологість занадто висока.

Розташування та вигідне асоціювання гороху з іншими овочами

Горох добре росте поруч із буряком, морквою, кольрабі, огірком, соліннями, квасолею, листям салату, кукурудзою, ріпою, цибулею-пореєм, картоплею, редькою, але його слід тримати подалі, бажано цибулю, часник , цибуля-шалот.

Сорти гороху, рекомендовані для вашого городу

Рід Pisum налічує лише 2 види: Pisum fulvum і Pisum sativum . Останній має багато підвидів, з яких найважливішим є Pisum sativum subsp. Sativum , підвид, який буває 3 основних різновидів:

• Pisum sativum subsp. sativum var. sativum - садовий горох або овочевий горох,
• Pisum sativum subsp. sativum var. макрокарпон, який є сніговим горохом,
• Pisum sativum. субсп. sativum var. arvense, який є польовим горохом, сірим горохом, польовим горохом або бісайлом, який служить кормом для великої рогатої худоби та овець, насінням для коней та азотистим сидерат, що також покращує структуру грунту.

Існує незліченна кількість сортів. Серед карликових круглозернистих сортів «Карактак» ідеально підходить для осіннього посіву, «Дус Прованс» - ранній і дуже солодкий, «Петі Провансаль» - дуже урожайна класика ... Якщо ви віддаєте перевагу круглозернистим сортам з веслами «Express à Long Cosses» довів свою цінність, це частина традицій, «Serpette cent pour un» - сільський, підходить для холодних регіонів, «Serpette d'Auvergne» пропонує більш вишуканий смак ...

Для сортів із зморшкуватими карликовими зернами «Merveille d'Amérique» - ранній, традиційний, «Merveille de Kelvedon» - ранній, дуже солодкий, підходить для консервів ... Якщо ви обираєте сорти зі зморшкуватими веслами, «Сенатор ', традиційний, не розчарує вас,' Рондо 'принесе вам важливу постановку ...

Були відібрані сорти снігового горошку або снігового горошку, наприклад, `` Баранячий ріг '', який добре замерзає, або `` Карубі де Моссан '', продуктивна і безсиня класика ...