Цвітна капуста (Brassica oleracea var. Botrytis), овоч для схуднення

Цвітна капуста ( Brassica oleracea var. Botrytis ) - квітковий овоч, оскільки саме її жахливе цвітіння перерваними бруньками утворює велику головку, яку ми їмо. Часто вважається складним, вирощування цвітної капусти, яка є вихідцем із середземноморського басейну або Близького Сходу, тим не менш дуже присутнє в наших садах.

Це суцвіття, які нас цікавлять: цю велику, компактну і зернисту головку, для якої важливо вибрати щільну, загалом білу до жовтувату, можливо, фіолетову або навіть оранжеву, залежно від сорту. Він оточений листям завдовжки до 40 см, широкими, лопатевими і хвилястими з дуже помітними жилками, які захищають суцвіття. Стебло його короткий і круглий.

Багатий кальцієм, магнієм, калієм, фосфором, клітковинами та вітамінами A, B, C і K, цей низькокалорійний овоч (24 ккал / 100 г) можна їсти сирим або вареним, приготованим тисячами способів!

• Сімейство : Brassicaceae
• Тип : річний
• Походження : середземноморський басейн або Близький Схід
• Колір : білі квіти
• Посів : з квітня по травень або вересень-жовтень
• Посадка: з березня по серпень
• Урожай : 4-10 місяців після сівби
• Висота : від 30 до 50 см

Ідеальний грунт і витримка для посадки цвітної капусти на городі

Дуже чутлива до кислотності ґрунту (ідеальний рН від 6,5 до 7,5), цвітна капуста любить глибокі, тверді та вологі грунти. Поправка торфу або розкладеного гною може бути проведена восени для весняних насаджень. Цвітна капуста любить сонячні місця.

Дата посіву та посадки цвітної капусти

Ярову цвітну капусту висівають під укриттям в кінці вересня - на початку жовтня, її пересаджують під холодний каркас на зиму перед тим, як поставити на місце в березні.

Літню цвітну капусту висівають під укриттям (або на місці на півдні) у квітні-травні, її пересаджуватимуть на місце у травні-червні.

Осіння цвітна капуста висівається в середині червня, її пересаджуватимуть на місце в кінці липня.

Відстань між вашими рослинами має бути не менше 60 см. Якщо ви сієте в землю, в борозни, подумайте про прорізування саджанців для гарного розвитку ваших рослин.

Не садіть свої капусти на одному місці два роки поспіль, обертайте їх.

Поради щодо утримання та вирощування цвітної капусти на городі

Цвітна капуста вимагає постійної вологості (одна з причин, чому культура дуже присутня на заході Франції), але вона не любить холоду і віддає перевагу регіонам з м'якою зимою: тому її потрібно захищати від холоду з мульчею або зимовою фатою. Мульчування також корисна у разі посухи.

Коли яблука сформовані, листя потрібно скласти назад, розбивши їх на них, щоб вони зберегли свій гарний колір.

Збір, зберігання та використання цвітної капусти

Збір врожаю починається, коли бруньки добре розвинені і компактні, обрізаючи біля основи. Зростання в цей період відбувається стрімко, не соромтеся щодня гуляти по саду, тому що суцвіття не повинні розвиватися в волоті!

Хвороби, шкідники та паразити цвітної капусти

Капустяна грижа, капустяний опариш, білокрилка, блошиний жук, гусениця - основні шкідники цвітної капусти.

Асоціація цвітної капусти з іншими овочами

Картопля та цибуля - найпопулярніші сусіди цвітної капусти в саду, а також салат з баранини та шпинат, а також ароматичні рослини, які допомагають утримувати шкідників.

Сорти цвітної капусти рекомендуються для посадки в саду

Капуста пропонує велику різноманітність видів, а також існує багато різновидів цвітної капусти, але 'Merveille des 4 Saisons' - традиційний сорт, який збирають влітку та восени, пропонуючи компактні і дуже білі яблука. 'Гігант осені ' з великим білим яблуком має перевагу в тому, що він дуже сільський. `` Королівський д'Ерфурт '' дуже рано, тоді як `` Рекс '' запізнілий з розподіленим виробництвом.

Щоб зробити трохи оригінальніше, вирощуйте «сицилійську фіалку» з фіолетовими яблуками, «чеддер» із світло-помаранчевим яблуком, «сусану» з темно-зеленим яблуком або навіть «вітаверде» із зеленим яблуком!