Фрукти та овочі з городу

Шпинат-полуниця (Chenopodium capitatum), незвичайний фруктовий овоч

Полуничний шпинат ( Chenopodium capitatum , раніше Blitum capitatum ) є одним із забутих овочів, як листя, так і фруктів, оскільки листя їдять сирими в салатах або готують, як шпинат, але їдять і дрібні червоні плоди. Візуально вони утворюють суміш між ожиною та полуницею з різницею смаку, оскільки це блискучі дрібні плоди з досить слабким смаком, але соковиті, що містять багато дрібних насінин.

Темно-зелене листя утворює розетку, в центрі якої розвивається стебло. Листя трикутні, злегка зазубрені, з особливістю містять високий вміст щавлевої кислоти, токсичної речовини у разі сильного споживання, що спричиняє проблеми з нирками та харчові дефіцити.

Маленькі непомітні самоплодні зелені квіточки влітку з’являються в пазухах верхніх листків, утворюючи клубочки, які покликані стати плодами.

Сімейство: Amaranthaceae
Тип: річний
Походження: Азія
Колір: зелені квіти
Посів: так
Різання: ні
Посадка: квітень-травень
Цвітіння: з травня по серпень
Урожай: з червня по жовтень
Висота: від 50 см до 1 м

Ідеальний грунт і витримка для шпинату-полуниці

Полуничний шпинат вирощують на сонці, доки він не надто бурхливий, він оцінить більш півтінь у багатій, прохолодній та добре дренованій грунті.

Термін посіву полуничного шпинату

Полуничний шпинат висівають у квітні-травні, розставляючи міжрядь близько 25 см і засипаючи насіння 2 см грунту. Вам потрібно буде прорідити, згодом до 8-10 см, потім до 25 -30 см, з можливістю пересадки цих порваних саджанців.

Її можна пересівати, незважаючи на мороз, оскільки насіння в грунті зберігають свою схожість.

Поради щодо утримання та вирощування шпинату-полуниці

Мотикою і регулярно поливайте. Солома допоможе зберегти всю вологу та свіжість на землі.

Збір, консервація та використання шпинату-полуниці

Приблизно через 2–2 з половиною місяці після посіву ви можете починати зрізати листя, коли і коли вони вам знадобляться, протягом усього літа. Ви будете готувати їх як шпинат, варені або сирі в салатній суміші.

Плоди, які чимось нагадують буряк, дозрівають з липня і збираються до жовтня, щоб зробити желе або кулі: вони більше виявляють свій смак при приготуванні, ніж їдять просто.

Хвороби, шкідники та паразити шпинату-полуниці

Як і багатьох листових овочів, боятися в основному равликів та слимаків, оскільки вони лише кусають молоді рослини.

Місце розташування та сприятлива асоціація шпинат-полуниця

На городі шпинат та полуницю можна буде насолодити поряд з горохом, цикорієм, салатом, квасолею, капустою або квасолею. Його також можна дуже добре вирощувати в горщику.