Чайне дерево (Camellia sinensis), для настоювання його листя

Чайне дерево ( Camellia sinensis ), або чайне дерево, - це вічнозелений, компактний, щільний чагарник, що походить із Південно-Східної Азії, двоюрідний брат декоративної камелії ( Camellia ), добре відомий у саду. Саме із настою листя чайного дерева ми отримуємо за водою найбільш споживаний напій у світі: чай.

Будучи тропічним чагарником, що росте на висоті від 1000 до 2000 метрів над рівнем моря, він залишається відносно обережним і не витримає занадто суворої зими (максимум -7 ° C); таким чином, він буде більш підходящим в наших широтах в садах на узбережжі Атлантичного океану, захищених від сильного вітру, пропонуючи середовище, яке буде і м'яким, і вологим.

Цей невеликий кущик висотою від 1 до 2 метрів (до 8 метрів в Азії) складається з безлічі гілок, які несуть стійкі темно-зелені, шкірясті, дуже тонкозубчасті та блискучі листя довжиною до 10 см.

У пазухах листя досить білі квіти діаметром 2 см із 5 пелюстками з’являються приблизно з жовтня по грудень поодиноко або поодиноко.

Рослина містить кофеїн, який називають теїном, катехічні дубильні речовини та флавоноїди: його спектр специфічних лікувальних дій відносить його до «напоїв з функціональними властивостями».

• Сімейство: Théaceae
• Тип: ароматичний чагарник
• Походження: Китай, Індія
• Колір: білі квіти
• Посів: ні
• Різання: так
• Посадка: весна або осінь
• Урожай: весна
• Висота: від 1 до 1,5 м

Ідеальний грунт і експозиція для чайної рослини

Чайна рослина вирощується на сонці або в півтіні у багатій, глибокій, кислій і багатій гумусом грунті.

Дата живцювання та посадки чайної рослини

Живці тушкованих молодих пагонів практикують влітку при мінімумі 21 ° C.

Поради щодо обслуговування та вирощування чайної рослини

Полив і мульчування необхідні для збереження грунтового перегною.

Чайна рослина регулярно обрізається врожаєм ніжних молодих пагонів, який оновлюється кожні 1 - 2 тижні: відсутність частого прищипування шкодить якості чаю.

Збір, збереження та використання чайної рослини

Чай починають збирати на чагарниках від 3 до 4 років, на яких ми зрізаємо від 3 до 6 см кінцевих бруньок, які ставлять сушитися перед тим, як напоїти відомий напій, який робить щастя чаювання у наших сусідів. Британський.

Тонізуючі, стимулюючі та сечогінні властивості чаю були визнані тисячоліттями.

• Дивіться файл про чай, оздоровчий напій

Хвороби, шкідники та паразити чайної рослини

Чайна рослина схильна до нападу попелиці та борошнистих клопів і може заразитися сажистою цвіллю.

Розташування та сприятлива асоціація чайної рослини

Це рослина, яку можна вирощувати в землі, в невеликому захищеному саду на узбережжі Атлантичного океану, за умови, що воно все ще захищене під час суворої зими. Він також підходить для культури горщиків із зимівлею на веранді чи в теплиці, або навіть із зимуючою фатою, що включає горщик.

З чайної рослини також можна зробити елегантний бонсай.

Рекомендовані сорти чайного дерева для посадки в саду

Рід Камелії налічує понад 250 по суті декоративних видів, але чайна рослина ( Camellia sinensis ) - це лише один і той же вид, смак якого змінюється залежно від регіональних теруарів (Дарджилінг, Цейлон ...) та післязбиральних операцій. з яких роблять зелений чай, білий чай, чорний чай ... Різновиди Camellia sinensis існують, але їх назви та класифікації дуже плутані, крім двох найвідоміших - Camellia sinensis var. sinensis , найстаріший з провінції Юньнань у Китаї, та Camellia sinensis var. assamica , більш локалізований в Індії.

Які відмінності між зеленим чаєм, чорним чаєм, білим чаєм?

Зазвичай чотири кольори розрізняють чаї:

• зелений чай : свіже листя швидко нагрівають, а потім висушують, перед тим, як згортати,
• чорний чай : свіже листя залишають в’янути, потім його обвалюють і ферментують (окислюють) перед смаженням,
• білий чай : свіже листя, відібране за суворими критеріями, перед сушінням дуже точно в’яне; високотехнічний процес пояснює його вищу вартість,
• блакитний , улун або довгий чай Ву: листя проходять ту саму обробку, що і чорний чай, за винятком того, що бродіння відбувається лише частково.

Червоний чай, як його часто називають ройбуа (Aspalathus linearis ), не має нічого спільного з чаєм, ні географічним походженням, ні ботанічною родиною.