Фрукти та овочі з городу

Корм’є (Sorbus domestica) та його клубнелуковиці

Клубнелуковиця ( Sorbus domestica ) або домашня горобина - це дике плодове дерево, яке все рідше зустрічається у лісах або живоплотах у Франції через перегрупування, яке знищувало живоплоти. Його можна впізнати за порту, який є практично стовпчастим.

Він має листяне листя, складене з перистого листя завдовжки від 10 до 20 см, з до двадцяти вузьких довгастих листочків. Восени його темно-зелений колір переходить у досить золотистий колір.

Білі квіти з’являються навесні, об’єднані в конічні щитки. Згодом плоди діаметром від 1 до 3 см розвиваються у формі трохи кулястої груші в зелено-жовтих тонах з червоними відтінками, які називаються клубнелуковицами. Ці фрукти їстівні і їх можна їсти, коли вони перезрілі, як мушмула, інакше вони занадто терпкі: сирі або варені. Більше того, два фрукти мають трохи однаковий смак. Здається, клубнелуковиця має більш помітний смак, вона багата вітаміном С.

Сімейство: Рожеві
Тип: дике плодове дерево
Походження: Європа, північна Азія
Колір: білі квіти
Посів: так
Різання: так
Посадка: пізня осінь
Урожай: осінь
Висота: до 15 до 20 м

Ідеальний грунт і витримка для корм’є

Дереву клубнелуковиці потрібно світло, воно буде процвітати на повному сонці або півтіні в багатій, глибокій і, перш за все, добре дренованій грунті, тому що не витримує застою води.

Дата посіву, зрізання та посадки клубнелуковиці

Восени можна сіяти розсаду під холодний каркас, трав’янисті живці навесні, але у вас може не вийти, оскільки розмноження досить делікатне, і тоді, оскільки клубнелуковиця має повільний ріст, ви можете пропустити її плодоношення.

Голі коренеплоди клубнелуковиці, придбані в розпліднику або садовому центрі, будуть висаджені після плодоношення, тобто з листопада по лютий, звичайно уникаючи періодів заморозків.

Рада з обслуговування та вирощування корм’є

Після того, як його взяли, корм’є майже не потребує технічного обслуговування, проте мульчуйте його ступнею і поливайте літо у разі великої спеки, перші роки. Після цього він дуже добре впорається із посухою.

Збір, консервація та використання клубнелуковиці

Корміє починає плодоносити лише приблизно через десять років. Потім клубнелуковиці збиратимуть приблизно в жовтні та листопаді, коли вони набудуть коричневого кольору і стануть м’якими на дотик: їхній смак тоді буде солодким та приємним.

Їх можна зберігати кілька тижнів на захищеній полиці.

Вершкову м’якоть їдять простою, сирою, залишаючи шкіру трохи занадто товстою. Також з ферментації клубнелуковиць можна робити компоти, варення, сироп (замінник кленового сиропу) або корме, свого роду слабоалкогольний сидр.

Хвороби, шкідники та паразити клубнелуковицы

Дерево клубнелуковиці не сприйнятливе до хвороб або паразитів.

Розташування та сприятливе об’єднання корм’є

Це дерево, яке можна садити ізольовано, подалі від інших дерев, що може перешкодити його розвитку. Дуже добре він справляється і з живоплотами для забору.