Бульбовий горох (Lathyrus tuberosus) або земляний каштан

Бульбовий горох або земляний каштан також має багато інших назв залежно від регіону, таких як земляний жолудь, бульбовий горох, голландська миша або земляна миша. Ця плетиста багаторічна рослина є одним із старих або забутих овочів, великої родини Fabaceae, яка стихійно росла вздовж доріг та на полях у Європі з 17 століття: це її бульби, дуже поживні, з трохи горіхового смаку, які радують кухарів та гурманів.

Бульбовий горох (Lathyrus tuberosus) або земляний каштан

У висоту стебло може досягати 1,5 м, але воно часто становить від 60 до 90 см, воно має ланцетні, овальні листя завдовжки 4 см, які мають дві листочки і закінчуються в точці вусиками.

Яскраво-рожеві або фіолетові папілонові квіти розміром близько 1,5 см, запашні та згруповані в групи від 3 до 5. Наступні коричневі стручки довжиною близько 3 см і містять кутові темно-коричневі насіння. Насіння, що містять фітинову кислоту, не рекомендується вживати, оскільки вони можуть спричинити отруєння.

Бульби довжиною від 3 до 5 см, вони чорні, яйцеподібні, як миша (!), А при очищенні м’якоть біла. Поганий урожай бульбового гороху пояснює, чому від його вирощування відмовились на користь картоплі. Сьогодні це виняток!

  • Сімейство: Fabaceae
  • Тип: багаторічний
  • Походження: Європа та Азія
  • Колір: рожеві квіти
  • Посів: так
  • Різання: так
  • Посадка: весна
  • Цвітіння: з червня по серпень
  • Висота: до 1,5

Ідеальний грунт і витримка для бульбового гороху

Мелені каштани вирощують на повному сонці в сухому, бажано глинисто-вапняковому або суглинковому, добре дренованому грунті.

Дата посіву, зрізання та посадки бульбового гороху

Саме навесні ви будете висівати насіння бульбового гороху в кишені по 4 - 5 насінин через кожні 50 см. Також можна садити пророслі бульби глибиною 10 см, рівномірно розташовані на відстані 50 см.

Дошка з утримання та вирощування мелених каштанів

Регулярно мотики та бур’яни. Курган під час росту для заохочення утворення бульб поблизу поверхні грунту. Не поливайте. Поправте компостом і мульчуйте стебла.

Наберіться терпіння, оскільки розвиток бульб хороших розмірів займе кілька років.

Збір, консервація та використання бульбового гороху

Збирання врожаю проводиться за необхідності і цілий рік, крім випадків, коли земля замерзає.

Мелений каштан вариться у воді протягом 1 години, після чого подається в пюре як гарнір.

Колись його використовували шотландці, які потребували віскі, для виготовлення спирту з бульб.

Хвороби, шкідники та паразити меленого каштана

Конкретних шкідників невідомо.

Розташування та сприятлива асоціація меленого каштана

Це рослина, яку вирощують, наприклад, на краю овочевої ділянки вздовж огорожі.

Рекомендовані сорти бульбового гороху для посадки в саду

Культивується лише тип виду бульбового гороху.

Не слід плутати із звичайним горохом трави, квадратним горошком або іспанською сочевицею ( Lathyrus sativus ), багаторічним горохом ( Lathyrus latifolius ) та солодким горошком ( Lathyrus odoratus ) ....

Схожі Статті