Походження та історія помідора

Томат належить до сімейства пасльонових , а також картопля, перець, чилі, баклажани, тютюн або петунії. Він має безліч сортів і спочатку вирощується в теплому середовищі, як це пропонувала Південна Америка.

Південноамериканське походження помідора

Помідор походить з Південної Америки, дикі форми зустрічаються в Перу та Еквадорі, але вперше його вирощували в Мексиці ацтеки, які назвали його «томальтом». Європа знала це приблизно в 16 столітті, коли іспанці та португальці повернули його після відкриття Америки. Італійці назвали його "помодоро", що в перекладі означає "золоте яблуко" і в основному готують соус. З Італії вона досягає Провансу і поступово завойовує Францію, яка використовувала його лише декоративно, побоюючись його токсичності.

Лише протягом 18 століття помідор дійсно буде споживатися як їжа і з’явиться в каталогах насіння (1778). З революцією парижани відкриють помідор завдяки Марселю. Однак лише в кінці 19 століття і на початку 20 століття споживання стало більш демократичним, а пропозиція насіння диверсифікована у Франції.

У 19 столітті європейські мігранти забрали з собою насіння помідорів до Сполучених Штатів, що дозволило країні виробляти найвідоміший у світі кетчуп і стати одним з найбільших сучасних виробників, за Китаєм, який хоч і не споживає помідорів, зробив це мега-галуззю, яку він навіть переселяє в Африку.

Про вирощування помідорів

На жаль, сьогодні, оскільки супермаркети хочуть пропонувати помідори круглий рік на своїх полицях, окрім тепличних культур, що широко застосовуються в Іспанії, саме безплідні культури зайняли тверді сорти. , стійкий до хвороб і транспорту, але практично несмачний.

Зіткнувшись із цими перепадами в індустріалізації помідорів у всіх соусах, само собою зрозуміло, що вирощування власних помідорів на городі є пріоритетом для будь-якого садівника.

Вирощування томатів може дати до овоча 2 кг або навіть більше (світовий рекорд вище 3,5 кг!). Він може бути різного кольору: червоний, оранжевий, жовтий, зелений, рожевий, чорний ... Його форми дуже різноманітні: довгасті, круглі, витягнуті або навіть у формі серця. Його м’якоть дуже м’яка, ароматна і смачна. Помідору потрібно кілька місяців, перш ніж збирати його з липня по вересень для його ключового періоду виробництва. Садити його легко, оскільки він пристосовується до різних типів грунту. Однак земля повинна бути добре підготовлена ​​і збагачена компостованим гноєм. Для отримання ранньої продукції томат висаджують у теплицях.

Помідор чутливий до деяких захворювань, таких як мілдью, чорний недопалок або вертицильозне в’янення. Помідори можуть рости з настурцією, яка приваблює попелицю, яка потім залишить рослини томатів, а також поруч із базиліком, який буде мати відлякувальну дію на попелицю, не забуваючи при цьому чорнобривці, які будуть відганяти деяких глистів. З іншого боку, вона боїться буряків, кропу, гороху та капусти. Щоб добре рости, томат потребує калію, фосфору, який міститься у добривах "спеціальних томатів", які не містять азоту, який томат навряд чи потребує, оскільки це повинні розвиватися плоди, а не листя. . Вона просить рости на досить вологій землі.Рекомендується мульчувати грунт навколо томатної основи, щоб підтримувати її у вологому стані.

Гурмани регулярно вилітають, щоб поліпшити якість майбутнього врожаю. По мірі зростання стебло помідорів стає вугристим і товстим. Тому йому потрібен вихователь, оскільки плоди важкі. Тому потрібно буде розбити стебла. Щоб комахи-паразити не завдавали шкоди рослинам, важливо практикувати хороший сівозмін на одній землі. І не забувайте про походження помідорів: їм потрібно тепло!