Фрукти та овочі з городу

Мелений фундук (Conopodium majus), з невеликим горіховим смаком

Ви навряд чи знайдете мелений фундук ( Conopodium majus ) на кіосках свого ринку, але ви можете зустріти його, гуляючи у вологих секторах та лісистих районах, особливо в Бретані, але також в Оверні, а також у Вар і Корсика. Його вирощування є дуже конфіденційним, оскільки він має дуже низькі врожаї, однак, ніщо не заважає вам, навпаки, вирощувати його на своєму городі, щоб виявити його смак, близький до традиційного фундука, що виробляється ліщиною ( Corylus avellana ).

Мелений фундук ( Conopodium majus ), який також називають денудованим коноподом, великим коноподом чи іншими народними назвами, такими як абернотте у Вандеї, стійкий до -12 ° C. Він утворює пучок з дуже зрізаними листям у двоперистих листках, як морква. На кінці рифлених стебел, що піднімаються вгору, з'являються жовтувато-білі квітки, навіть трохи рожеві, в зонтиках діаметром 7-8 см, які відкриються приблизно з травня по серпень. Коли квіти розвиваються, листя зникають.

Саме його коріння, невеликі округлі бульби діаметром від 1 до 2 см, споживаються: під їх коричневим конвертом, який легко від’єднується, у них є біла м’якоть.

Сімейство: Apiaceae
Тип: багаторічний овоч
Походження: Європа
Колір: білі квіти
Посів: так
Різання: так
Посадка: весна
Урожай: жовтень-листопад
Висота: від 50 до 60 см

Ідеальний грунт і витримка для меленого фундука

Арахіс вирощують на повному сонці або півтіні у вологому, прохолодному і, по можливості, трохи кислому грунті.

Дата сівби та поділу меленого фундука

Саме навесні (квітень і травень залежно від регіону) ви будете сіяти мелений фундук, який ви прорідите приблизно до 20 см. Поділ пучка також може проводитися одночасно.

Поради щодо догляду та вирощування меленого фундука

Оскільки це культура, яка любить вологі ґрунти, вам потрібно переконатись, що ви поливаєте достатньо, щоб підтримувати грунт вологим.

Влітку можна підрізати стебла, щоб стимулювати ріст бульб.

Збір, консервація та використання меленого фундука

Бульби збирати непросто, оскільки натягування стебла ламає його. Вам потрібно використовувати лопату, щоб дістати урожай мелених горіхів, які глибоко закладені. Але залиште трохи в землі на наступний рік або відкладіть, щоб мати можливість пересадити наступний рік!