Кислий апельсин: для достоїнств гіркого апельсина
Кислий апельсин ( Citrus aurantium ) належить до сімейства Rutaceae і є частиною великої колекції існуючих цитрусових. Рід цитрусових налічує близько п’ятнадцяти видів чагарників, які цінують за свої плоди, усі з Південно-Східної Азії, Індії та Китаю, де їм підходить субтропічний клімат. Гіркий апельсин, досить морозостійкий (-9 ° C) служив підщепою для інших видів, але він також особливо цікавий своїми терапевтичними та ароматичними властивостями.
Гірке апельсинове дерево, заспокійливе
Отже, цитрусові , гіркий апельсин, гіркий апельсин або апельсинове дерево в Севільї є прекрасним деревом, яке може досягати 10 метрів у висоту і знаходить у Франції умови, придатні для його розвитку, лише на узбережжі Середземного моря, особливо Лазурного берега. Кисле апельсинове дерево, завезене в Європі в 16 столітті, поступово поступилося місцем солодкому апельсиновому дереву ( Citrus sinensis ), яке можна знайти на всіх кіосках.
Його колючі гілки несуть жорсткі блискучі вічнозелені листя, довжиною від 7 до 10 см, довгасті, загострені, досить середньо-зелені, з крилатим черешком. Вони дуже ароматні, коли м’яться.
Білі квіти, згруповані за 2 або 3, видають солодкий аромат. За ними йдуть сплюснуті круглі плоди, трохи горбисті, помаранчеві, трохи підфарбовані червоним, що містять багато насіння, з кислотним і гірким смаком.
Листя гіркого апельсинового дерева містять ароматичну есенцію, що містить 50% ліналілацетату. Квітки містять флавоноїди (нарингозид та нео-еріоцитрозид), а також ароматичну есенцію з ліналоолом (35%). Цедра або перикарп багаті ароматичною есенцією, що складається з 90% лімонену, але він також містить флавоноїди, тритерпени, каротин, пектин і вітамін С.
Лікувальні чесноти гіркого апельсина
Використовуються майже всі частини дерева, але саме заспокійливі та заспокійливі властивості листя та квітів роблять гірке апельсинове дерево відомим у фітотерапії. У випадках безсоння, нервових спазмів та всіх типів нервозності, які можуть проявлятись постійним кашлем, спазмами шлунка нервового походження, серцебиттям, головним болем, гіркий апельсин виявиться ефективним. З листя добувають ефірну олію, яку називають петитгрейн.
З цвіту кислого апельсинового дерева також готують знаменитий гідрозоль, який використовується у фармації та в їжі, дуже ароматний, із заспокійливими чеснотами: вода з апельсинового цвіту, яку ще називають водою Нафе . Ефірне масло, видобуте під час цієї перегонки, - це масло неролі, яке використовується в парфумерії, зокрема, як основа для одеколонів.
Цедра має шлункові, травні та загальнозміцнюючі властивості для шлунка та заспокоює порушення кровообігу. Під тиском витягуємо есенцію гіркого апельсина, дуже ароматну.
Плід має ветрогонними та травними властивостями, який використовується як настій для зниження температури та зняття головного болю.
Якими б частинами не був кислий апельсин, їх можна купити в аптеках, травниках або в природних магазинах. Вони представлені та використовуються по-різному:
- настій: 10 г сухого листя або квіток / 50 мл (максимум 2-3 склянки / день), дайте настоятися 10 хвилин,
- у відварі: 20 г сухого листя або квітів / 1 л (максимум 2 - 3 склянки / день), кип'ятити 5 хвилин і дати настоятися 10 хвилин,
- в ефірній олії петитгрейна або неролі: глибоко вдихаючи, коли ви перебуваєте на межі нервового зриву, або застосовуючи по 2 краплі 3 рази на день, на внутрішню сторону зап’ястя, попереку та Сонячне сплетення,
- в гіркій апельсиновій есенції (отримується з цедри): 2 краплі 3 рази на день при шлункових проблемах,
- у тонічному та шлунковому сиропі: 100 г зрізаної сухої цедри залишають мацерувати протягом 12 годин зі 100 г спирту при 60 об.% потім фільтрують, до якого буде додано сироп (350 г цукру / 1 л води),
- у капсулах, таблетках, екстрактах або материнській настоянці, відповідно до вказівок фармацевта.
Гіркий апельсин на кухні
Гіркі апельсини використовують для приготування апельсинового мармеладу, якого так люблять англійці.
Вода з апельсинового цвіту відома своїм характерним ароматом, який використовується для ароматизації багатьох напоїв та випічки, особливо східних.
Гірка апельсинової цедри духи Grand Marnier та Cointreau, але ви також можете використовувати її для приготування аперитивного вина, мацеруючи 100 г цедри та кілька квіток ромашки в 1 літрі білого вина протягом 10 днів. Після фільтрації ви можете споживати його.
Вода з апельсинового цвіту для благополуччя
Вода з апельсинового цвіту використовується в косметиці у квіткових водах, а також у засобах для догляду за ніжною або сухою шкірою, яка буде заспокійливою та яскравішою.
Якщо покласти листя гіркого апельсина у ванну, це стане ідеально розслаблюючим, в кінці дня, для полегшення сну.
Цитрусові есенції є світлочутливими. Використання рослин для оздоровлення потрібно проводити, попередньо звернувшись за порадою до лікаря, фармацевта чи травника. Вагітним жінкам, людям із хронічними та серйозними захворюваннями або які приймають ліки, слід проконсультуватися з лікарем перед самолікуванням, яке може спричинити побічні ефекти, включаючи лікарські взаємодії.