Фрукти та овочі з городу

Горіх макадамії (Macadamia integrifolia), найжирніший горіх

Квінслендський волоський горіх або макадамія ( Macadamia integrifolia ), також відомий як австралійський горіх або молоток на Реюніоні, більш ідентифікується за допомогою сухофруктів, які він виробляє: горіхів макадамії, дуже популярних у випічці.

Це дерево з великим розвитком, добре розгалуженим і з великим портом, може досягати до 20 м висоти в штаті Квінсленд, розташованому на північному сході Австралії, де воно бере свій початок. Тому він використовується для обігріву і витримує лише короткі та виняткові морози в інших місцях при максимумі -2 ° C.

Окрім своїх декоративних цінностей, дерево виробляє дуже цікаву деревину для виробників шаф. Його темно-зелені, стійкі, овальні листя, довжиною від 10 до 15 см, шкірясті і об’єднані 3: вони створюють щільну тінь.

Цвітіння, складене з дрібних білих квіток, об’єднаних у звисаючі скупчення довжиною від 20 до 25 см, відбувається в листопаді-грудні. Грона плодів, які утворюватимуться, дозрівають у липні в південній півкулі (у січні на півночі). Однак, щоб отримати фрукти, зазвичай потрібно від 7 до 8 років.

Горіх макадамії, розміром з великий лісовий горіх, збирають, як тільки він впав на землю. Потім його потрібно висушити при дуже низькому рівні вологості. Упакований у дуже важку для розбиття оболонку, мигдаль білий, круглий, гладкий, хрусткий, дуже насичений (734 ккал / 100 г) і дуже жирний, оскільки вміст олії коливається між 70 і 80%. Це найшвидший з горіхів.

Олія, яка повинна бути на 100% чистою, екстрагується холодним пресуванням, цілющі, регенеруючі та живильні властивості якої визнані для шкіри та волосся. Крім того, його насиченість антиоксидантами допомагає боротися зі старінням шкіри. Широко використовується в масажі завдяки дуже хорошій проникаючій здатності, яка не залишає шкіру жирною.

За своїм невеликим смаком, що нагадує кокос, його можна їсти на грилі та солити як аперитив, покривати шоколадом або додавати у ванільне морозиво.

Сімейство: Proteaceae
Тип: екзотичне фруктове дерево
Походження: Австралія
Колір: білі квіти
Посів: так
Різання: так
Посадка: весна
Урожай: січень (північна півкуля) та липень (південна півкуля)
Висота: до 15 до 20 м

Ідеальний грунт і експозиція для Макадамії

Квінслендський волоський горіх вирощують у землі, у багатому, глибокому та добре дренованому ґрунті, який може бути трохи вапняним, і він повинен отримувати користь від гарячого (від 20 до 25 ° C), сонячного, вологого, захищеного впливу сильні вітри.

Дата посіву, зрізання та посадки Макадамії

Посів свіжих насіння під укриттям при 25 ° C можна, але в основному він буде слугувати підщепою, що вимагає щеплення через 2 роки.

Живці легко вдаються, але метод рідко застосовується при недостатніх проблемах з укоріненням.

Посадка, як правило, планується навесні, щоб отримати користь від вологості сезону для встановлення дерева.

Рада з утримання та вирощування Макадамії

Для отримання якісних горіхів необхідний регулярний полив протягом літа. Обрізка не потрібна.

Збирання, збереження та використання Макадамії

Збір врожаю проводиться шляхом збору стиглих плодів, які впали на землю. Після вилучення шкаралупи горіхи слід зберігати в холодильнику, щоб запобігти згірканню. Їх їдять у солоній або солодкій кухні, на грилі або просто. А масло горіха макадамії використовується і як косметичний засіб, і як харчова приправа.

Хвороби макадамії, шкідники та паразити

Макадамія не знає жодних конкретних ворогів чи особливих захворювань.

Розташування та сприятлива асоціація Макадамії

Це дерево, яке потрібно вирощувати в землі в середземноморських регіонах. В іншому місці ви можете встановити його в горщик для декоративного аспекту, але не чекайте плодоношення.