Рослини і квіти в саду

Пшоно (Pennisetum glaucum), дуже модна безглютенова крупа

Назва просо може позначати різні рослини, такі як звичайне просо ( Panicum miliaceum ), пташине просо ( Setaria italica ), пальцеве просо ( Eleusine coracana ), але найбільш важливим (50% світового виробництва) є перлове пшоно ( Pennisetum glaucum ) також називають пшоном, не плутаючи його з сорго.

Перлове просо - це однорічна трава, яка може досягати 3 м, несучи суцвіття в волоті розміром від 20 до 60 сантиметрів, які чимось нагадують суцвіття лихоманки. Насіння, що розвиваються там, виглядають як від бежевого до сірого перлів, звідси і назва перлового проса, але їх також можна сплутати з насінням лободи. Коренева система поширюється як по горизонталі, так і по вертикалі, щоб отримати вологу та поживні речовини, необхідні для розвитку рослини.

З розвитком дієт, що не містять глютену, попит на просо вибухає, оскільки це дуже засвоювана крупа, яка не містить жодної. З іншого боку, пшоно багате білками (від 12 до 14%), амінокислотами (у тому числі лізин важливіший, ніж у інших злакових культурах), вітаміном В1 і В6, клітковинами та мінералами (фосфор, магній, кальцій, залізо, цинк) . Він також містить антиоксидантні флавоноїди.

Пшоно насправді не вирощують на городі, за винятком декоративних інтересів, тому його доводиться купувати в органічних магазинах, по суті, де воно знаходиться у вигляді насіння, борошна або пластівців, але вибух попит у західних країнах створює справжню етичну проблему, оскільки просо в основному виробляється в напівзасушливих районах, де воно становить основу здорового та поживного харчування, особливо в країнах Сахелю в Африці, а також в Індії та Пакистан. Якщо пшоно буде там інтенсивно культивуватися і забруднювати експорт, місцеве населення опиниться збідненим та недоїдаючим, крім тих небагатьох, хто отримає вигоду від цього ринку. На щастя, у Франції, як і в інших країнах, вирощування проса починають переживати. Отже, продовження.

Сімейство: Poaceae
Тип: річний
Походження: Африка (Сахель)
Колір: зелене листя і волоті стають коричневими
Посів: так
Різання: ні
Посадка: кінець травня - початок червня
Урожай: жовтень
Висота: до 2,5 залежно від виду

Ідеальний грунт і витримка для проса

Пшоно потребує тепла, його вирощують на повному сонці в досить піщаному грунті, навіть сухому. Також він добре працює на легких, кислих грунтах.

Дата посіву та посадки проса

Просо сіють наприкінці травня, коли ґрунт достатньо прогрівається, в ряди 25 см один від одного. Це полегшить ступні до 10 см.

Дошка утримання та вирощування проса

По можливості мотикою, щоб запобігти перемозі бур’янів. Полив не є необхідним, оскільки пшоно особливо стійке до посухи.

Збір, консервація та використання проса

Збір врожаю проводиться в жовтні, коли сухе насіння починає відриватися. Зібране насіння можна зберігати в сухому, темному та прохолодному місці.

Щоб їх приготувати, краще промити їх перед приготуванням і використовувати як супровід, як інші крупи, але ви можете також додати їх у суміш мюслі, робити каші, млинці, каші ... також їжте як пророщене насіння.

Хвороби, шкідники та паразити проса

Пшоно - це легка рослина, хоча попелиця та зелені клопи можуть там оселитися, але вони є найбільш грізними птахами, оскільки вони можуть з’їсти стиглі насіння до того, як ви їх зіберете.

Місце розташування та сприятлива асоціація проса

Це рослина, яку також можна вирощувати як сидерат в сівозміні, оскільки пшоно значно зменшує нематоди на картоплі, плодових та овочевих культурах, запланованих на наступний сезон. Посіявши на початку червня, ви скосите пшоно в липні, яке зможете залишити на землі, а потім зробите другий зріз у жовтні, який закопаєте поверхнево.