Фрукти та овочі з городу

Персик (Prunus persica), поцілувані сонцем фрукти

Дерево персика ( Prunus persica ) - самоплодне дерево, корінне з Далекого Сходу, Південного Китаю, а не Персії, до якого воно тим не менше дійшло Шовковими дорогами і назва якого добре походить від латинської persica в значенні "з Персії". Це фруктове дерево із сімейства розоцвітих, здатне жити від 25 до 40 років і досягати 5 метрів у висоту, любить спеку і боїться пізніх заморозків, які пошкоджують його квіти.

У той же час прості, овальні, тонкі та видовжені, його листяні, матові зелені листя мають розмір від 10 до 15 см і трохи вигнуті на кінці.

Дуже ранні квіти розпускаються з лютого по березень, до появи листя, наприкінці гілочок попереднього року, букетами з 2 до 3 рожевих квітів з 5 світлими пелюстками навколо серця тичинок жовтий.

М'якоть персика, плід, їстівна, але не мигдаль, який ховається в кісточці і може бути токсичним. Персик пуховий на відміну від нектаринів та нектаринів, різновидів гладкошерстних персиків. Існують інші різновиди персиків: біла м’якоть, жовта м’якоть, плоска, кров, яку ще називають «виноградний персик», старі сорти тощо ...

І все ж дуже солодкий на смак, персик є низькокалорійним фруктом (40 ккал / 100 г). Він багатий водою, вітаміном С, клітковиною, каротинами та забезпечує калій, магній, фосфор та залізо у значних кількостях.

Родина: Рожеві
Тип: листяне плодове дерево
Походження: Китай
Посів: так
Реєстр : так
Посадка: осінь
Цвітіння : лютий-березень
Урожай: літо
Висота : від 3 до 5 м

Ідеальний грунт і експозиція для посадки персикового дерева в саду

Дерево персика вирощують у дуже сонячному місці, забезпечуючи тепло, або тренують біля стіни, добре виставленої на південь. Для нього необхідний аерований, легкий, глибокий, добре дренований грунт, навіть сухий і кам’янистий, але не вапняний.

Дата посіву, щеплення та посадки персикового дерева

Висівати персикове дерево можна навесні після стратифікації кісточок на піску протягом всієї зими, ризикуючи отримати фруктові дерева, що відрізняються від оригіналу.

Це трансплантати, які нададуть характеристики, подібні до оригінального персикового дерева: прищеплений гребінець ока влітку або трансплантат інкрустації в квітні.

Правильний час для посадки персикового дерева - з вересня по листопад.

Дошка утримання та вирощування персика

Восени органічний гній буде корисним біля підніжжя персикового дерева. Під час формування плодів персикове дерево оцінить, що його поливають. Потім потрібно буде потренуватися в проріджуванні плодів. Гілка персикового дерева може дати плоди лише один раз, на деревині попереднього року. Тому, щоб насолоджуватися своїм фруктовим деревом, важливо регулярно обрізати його, інакше у вас буде багато мертвої деревини. Залишене собі, персикове дерево не проживе більше 10 років.

Дивіться наш файл про розмір персикового дерева

Видобуток, збереження та використання риболовлі

Збирати персики слід лише тоді, коли вони дозріли (коли м’якоть розм’якшиться навколо плодоніжки), інакше його смак буде поганим. Зібравши персики, потрібно тримати їх у прохолоді і лише кілька днів.

Персики їдять сирими, свіжими та у фруктових салатах. У вареному вигляді вони готуються в сиропі, компоті, сорбеті, варенні, різноманітній випічці, персику Мельба, лікері ...

Хвороби, шкідники та паразити персикових дерев

Пухир, моніліоз, попелиця та сажа, цвіль - найчастіші напади на персик.

Розташування та сприятлива асоціація персикового дерева

Персикове дерево не висаджують у горщики, крім карликових форм. На півдні Франції воно буде рости у саду з іншими фруктовими деревами, але далі на північ найкраще буде уздовж південної, сонячної стіни еспалієрів.