Фрукти та овочі з городу

Їстівний горіх (Cyperus esculentus) або земляний мигдаль

Поріз - це бульба, коренеплід, який ще називають горіхом, жолудем, мигдалем або меленим горіхом . Рослина схожа на нестійку багаторічну траву, яку вирощують як однорічник, але вона також схожа на свого двоюрідного брата, помилковий папірус (Cyperus alternifolius), вирощений як кімнатна рослина.

Їстівний горіх утворює пучок з довгими, досить жорсткими, вузькими (від 6 до 7 мм) і гострими листками. Квітки гермафродітів з червоними колосками з’являються з серпня по листопад. Це маленькі коричневі бульби, що збираються до коріння, які ми їмо: вони мають розмір з лісовий горіх, трохи видовжені та лускаті.

Це рослина з м’яким кліматом, особливо в середземноморському басейні, де стихійно росте на Корсиці та Провансі. Смак нагадує мигдаль, фундук та арахіс одночасно. Будьте обережні, у тигрових горіхах дуже багато жиру!

Сімейство: Cyperaceae
Тип: річний
Походження: Північна Африка, Середземноморська Європа
Колір: білі квіти в колосках
Посів: ні
Різання: ні
Посадка: березень-квітень
Урожай: жовтень
Висота: 40см

Ідеальний грунт і експозиція для посадки горіхової трави на городі

Поживній траві потрібна легка, багата гумусована земля, яка заздалегідь отримала хороший компост. Враховуючи походження горіхової трави, їй потрібні тепло і сонячне світло.

Дата посадки горіха

Розмноження їстівних горіхів здійснюється посадкою бульб або поділом пучків у березні-квітні, дотримуючись близько 30 см між кожною ногою. Ви покладете від 3 до 6 бульб у кожну кишеню, яку покриєте 3 см грунту. Розставте ряди на 40 см один від одного. До появи сходів потрібно кілька тижнів.

Поради щодо обслуговування та вирощування їстівних горіхів

Коли ви мотики, будьте обережні, щоб не пошкодити новоутворення навколо грудочок. Якщо дуже спекотно і загрожує посуха, поливайте глибше, ніж часто.

Деякі люди злегка стикаються з пучками, коли ступні досягають приблизно п’ятнадцяти сантиметрів.

Збір, консервація та використання горіхової трави

Збір їстівних горіхів роблять у жовтні, до заморозків, виделкою. Струсіть їх, щоб земля впала, промийте їх і дайте їм просохнути на сонці протягом 48 годин. Потім ви будете тримати їх подалі від світла та вологи.

Потім їх їдять сирими або смаженими на грилі, як аперитив або як мигдаль у випічці. Італійці роблять з нього столову олію, іспанці - освіжаючий напій, горчату, що нагадує ячмінний сироп.

Хвороби, шкідники та паразити горіхової трави

Ніяких спеціально відомих ворогів.

Розташування та сприятлива асоціація горіхової трави

Якщо у вас немає саду, ви можете посадити його в горщику на балконі.