Фрукти та овочі з городу

Насіння чіа (Salvia hispanica), багате на Омега-3

Насіння чіа виробляється видом шавлії Salvia hispanica , котре є рідним, як випливає з назви, в іспаномовних районах Південної Америки. Цю трав'янисту рослину вже культивували в доколумбові часи ацтеки для насіння, яке використовувалося як основа для їжі і енергетичні активи якого вже були оцінені.

В самому кінці 20 століття американський промисловець відкрив харчові достоїнства насіння чіа, створив сорт і експлуатував Південну Америку для виробництва цієї нової "суперпродукти", призначеної для експорту в західні країни, зацікавлені в тисячі. користь цих насіння. Знову ж відбувається розграбування місцевих ресурсів з Півдня на користь Півночі: отже, під час покупок необхідно переконатися хоча б у тому, щоб перевірити, чи це виробництво, що є результатом чесної торгівлі!

Чіа боїться морозів, саме тому його в основному культивують у Південній Америці. Він має квадратну форму стебла, який може досягати 1 метра у висоту, з черешковими, довгастими, супротивними листям, покритими сірою або білою шерстю, довжиною до 10 см. Суцвіття утворюють колоски з мутовчастими білими або фіолетовими квітками. Насіння дрібне (2 мм) і злегка витягнуте, гладке та блискуче, сіро-коричневого кольору з більш темною плямистістю. Вони є тим, що ми їмо, додаючи в салати, йогурти, тістечка, лободу, булгур, рис або овочі, оскільки вони не мають справді вираженого смаку.

З поживної точки зору, високий вміст ліпідів (до понад 35%), багатий на омега-3 (альфа-ліноленова кислота), є однією з переваг серед багатьох інших (див. Нижче) ), що дієтологи хвалять це безглютенове насіння.

Сімейство: Lamiaceae
Тип: річний
Походження: Мексика
Колір: білі або фіолетові квіти
Посів: так
Різання: ні
Посадка: весна
Урожай: осінь
Висота: до 1 м

Ідеальний грунт і вплив для чіа

Salvia hispanica вирощується на повному сонці в добре дренованому ґрунті, який при посіві є досить вологим, щоб забезпечити сходи.

Дата посіву чіа

Саме навесні, не раніше квітня, ви будете сіяти насіння чіа, коли весняних заморозків вже не страшно, в ідеалі в прогрітий грунт.

Рада з підтримки та культури Чіа

Якщо насіння чіа потребує вологості, щоб прорости і піднятися, згодом воно дуже добре витримає епізоди спеки, навіть посухи, не вимагаючи частого поливу.

Користь та користь для насіння чіа

По-перше, саме багатство насіння чіа в Омега-3 є його головним надбанням, оскільки незамінні жирні кислоти корисні для профілактики серцево-судинних захворювань.

Вміст кальцію, калію та магнію також дуже важливий. Насіння чіа є не тільки хорошим джерелом білка, але крім того, воно пропонує 9 незамінних амінокислот.

Насіння чіа багате харчовими волокнами і є слизовими, тобто набрякає в шлунку, викликаючи ефект пригнічення апетиту.

Крім того, споживане насіння чіа матиме позитивний вплив на холестерин: зменшення тригліцеридів та збільшення корисного холестерину.

На відміну від того, що можна розмножувати, ніякого впливу на рівень цукру в крові у людей з діабетом не спостерігається.

Щоб максимально використати користь насіння чіа, його краще подрібнити або подрібнити, щоб споживати: буде посилено його засвоєння та хороше засвоєння організмом.

Хвороби, шкідники та паразити чіа

Чіа особливо боїться морозу.

Розташування та сприятлива асоціація чіа

Це рослина, яку культивують на краю клумб або в сівалці для сортів з поганим розвитком. Інші можуть знайти своє місце на клумбах.